Sangiovese
Vitigno di origine toscana secondo tutti gli autori o comunque dell’Appennino tosco-emiliano. Ha trovato ampia diffusione in tutta l’Italia centrale distinguendosi in biotipi diversi. Più recente è la sua coltivazione nel Sud e nelle Isole. In Corsica è coltivato sotto il nome di Nielluccio.
SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA
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ANNO |
1970 |
1982 |
1990 |
2000 |
2010 |
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ETTARI |
75.217 | 100.541 | 86.195 | 69.746 | 70.345 |
SUPERFICIE COLTIVATA IN FRANCIA
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ANNO |
1968 | 1979 | 1988 | 1998 | 2008 | 2018 |
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ETTARI |
– | 2.552 | 1.399 | 1.625 | 1.510 | 1.928 |
Epoca di germogliamento: media.
Epoca di maturazione: media.
Produzione: abbondante e costante; non bisogna esagerare nella carica di gemme per non declassare la qualità del prodotto.
Caratteri ampelografici:
la varietà popolazione è abbastanza difforme; i biotipi si distinguono per grandezza o forma del grappolo, per le dimensioni dell’acino, per la forma della foglia e per la vigoria. Attualmente sono in coltivazione nelle varie aree un elevato numero di cloni, espressione dei vari biotipi. Germoglio ad apice espanso o semi-espanso, di colore verde biancastro con orlo leggermente carminato. Foglia di media grandezza, pentagonale, pentalobata, talvolta trilobata. Seno peziolare ad U più o meno largo, talvolta a V un po’ aperto. Pagina inferiore glabra. Grappolo da medio a medio-grosso a medio-piccolo a seconda di biotipi di forma cilindrico-piramidale o conico-piramidale con una o due ali. Acino di media grandezza, ovoide; buccia pruinosa non spessa; polpa a sapore semplice.
Attitudini colturali:
vitigno vigoroso con portamento della vegetazione eretto. Tralci robusti ad internodo di media lunghezza. Ha un’ampia adattabilità ai diversi ambienti ma preferisce i terreni non fertili ove dà un prodotto di buona qualità; esige climi asciutti e tendenzialmente caldi per una buona maturazione dell’uva.
Allevamento e potatura:
si adatta alle diverse forme di allevamento, tanto a potatura corta che lunga. Ha tralci di facile conduzione però esige potature verdi per evitare attacchi di crittogame ai grappoli. Facile a ogni forma di allevamento e potatura completamente meccanizzabile.
Sensibilità alle malattie e alle avversità:
un po’ sensibile all’oidio, di più alla botrite. Sensibile al freddo invernale e alle gelate primaverili. Soffre leggermente la clorosi.
Potenziale enologico:
dà un vino di colore rosso rubino intenso, tannico, di buon corpo, armonico, con gradevole retrogusto amarognolo; fruttato da giovane, invecchiato sprigiona profumi affinandosi notevolmente.
Cloni in moltiplicazione:
Sangiovese R10, R24, VCR4, VCR5, VCR6, VCR16, VCR19, VCR23, VCR30, VCR102, VCR103, VCR105, VCR106, VCR108, VCR109, VCR116, VCR207, VCR209, VCR214, VCR218, VCR235, VCR237, VCR456, VCR381, VCR451; SSF9A548, APSG1, APSG2, BBS11, C. FUTURO1, C.FUTURO2, C.FUTURO3, TIN10, TIN50, JANUS10, JANUS50, BF10, BF30, PECCIOLI1, ISVRC1, ISV2, CCL2000/3, CCL2000/5, CCL2000/6, CCL2000/7.
Cloni di prossima presentazione all'omologazione:
VCR13*, VCR17*, VCR21*.
Sangiovese
R10
Potenziale enologico:
Origine: Antella (FI)
Anno di omologazione: 1969
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— R10
Sangiovese
R24
Potenziale enologico:
Origine: Predappio (Fo)
Anno di omologazione: 1969
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— R24
Sangiovese
VCR4
Potenziale enologico:
Origine: Antella (FI)
Anno di omologazione: 1995
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR4
Sangiovese
VCR5
Potenziale enologico:
Origine: Montalcino (sI)
Anno di omologazione: 1994
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR5
Sangiovese
VCR6
Potenziale enologico:
Origine: Montalcino (sI)
Anno di omologazione: 1994
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR6
Sangiovese
VCR16
Potenziale enologico:
Origine: Vecchiazzano (FO)
Anno di omologazione: 1996
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR16
Sangiovese
VCR19
Potenziale enologico:
Origine: Predappio (FO)
Anno di omologazione: 1995
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR19
Sangiovese
VCR23
Potenziale enologico:
Origine: Vecchiazzano (FO)
Anno di omologazione: 1995
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR23
Sangiovese
VCR30
Potenziale enologico:
Origine: Mercatale Val di Pesa (FI)
Anno di omologazione: 1994
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR30
Sangiovese
VCR102
(Biotipo Prugnolo)
Potenziale enologico:
Origine: Montepulciano (SI)
Anno di omologazione: 1997
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR102
Sangiovese
VCR103
Potenziale enologico:
Origine: Montalcino (SI)
Anno di omologazione: 1996
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR103
Sangiovese
VCR105
(Biotipo Morellino)
Potenziale enologico:
Origine: Scansano (GR)
Anno di omologazione: 2001
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR105
Sangiovese
VCR106
(Biotipo Morellino)
Potenziale enologico:
Origine: Scansano (GR)
Anno di omologazione: 2000
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR106
Sangiovese
VCR108
(Biotipo Morellino)
Potenziale enologico:
Origine: Scansano (GR)
Anno di omologazione: 2000
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR108
Sangiovese
VCR109
(Biotipo Morellino)
Potenziale enologico:
Origine: Scansano (GR)
Anno di omologazione: 2001
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR109
Sangiovese
VCR116
(Biotipo Prugnolo)
Potenziale enologico:
Origine: Montepulciano (SI)
Anno di omologazione: 2001
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR116
Sangiovese
VCR207
(Biotipo Todi)
Potenziale enologico:
Origine: Todi (PG)
Anno di omologazione: 2007
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR207
Sangiovese
VCR209
Potenziale enologico:
Origine: Alto Chianti
Anno di omologazione: 2007
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR209
Sangiovese
VCR214
Potenziale enologico:
Origine: Alto Chianti
Anno di omologazione: 2007
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR214
Sangiovese
VCR218
Potenziale enologico:
Origine: Alto Chianti
Anno di omologazione: 2007
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR218
Sangiovese
VCR235
Potenziale enologico:
Origine: Alto Chianti
Anno di omologazione: 2007
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR235
Sangiovese
VCR237
Potenziale enologico:
Origine: Alto Chianti
Anno di omologazione: 2007
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR237
Sangiovese
VCR13*
Potenziale enologico:
Origine: Greve in Chianti (FI)
In via di omologazione*
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR13*
Sangiovese
VCR17*
Potenziale enologico:
Origine: Greve in Chianti (FI)
In via di omologazione*
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR17*
Sangiovese
VCR21*
Potenziale enologico:
Origine: Greve in Chianti (FI)
In via di omologazione*
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR21*
