Il servizio VCR

• Se la messa a dimora della barbatella è stata eseguita nel periodo ottimale e su terreni adeguatamente allestiti, sono da evitare le eccessive irrigazioni e concimazioni azotate (tenere i concimi sempre lontani dalla radice).

• Allo stadio di 2-3 foglie vere è fondamentale iniziare il programma di gestione fitosanitaria per evitare attacchi di peronospora e di altri agenti patogeni, al fine di favorire il normale sviluppo dei germogli.

• Man mano che i germogli si svilupperanno sarà opportuno selezionarne 1-2 ed eliminare quelli in eccesso. I germogli rimasti dovranno essere adeguatamente assicurati al tutore.

• In funzione della stagione climatica dovranno essere effettuati degli interventi irrigui per evitare fenomeni di stress idrico. Si sconsigliano operazioni di concimazione a meno che non si manifestino importanti fenomeni di carenze nutritive.

• È necessario, con opportuni interventi, evitare fenomeni di competizione fra la barbatella e le malerbe. Sono da preferire interventi meccanici rispetto al diserbo chimico, nel qual caso è assolutamente necessario evitare il contatto con la vegetazione.

• Continuare la difesa antiperonosporica fino al completo agostamento evitando danni ai tessuti cambiali che potrebbero compromettere la vitalità della giovane pianta.

• Il periodo più indicato per la messa a dimora della barbatella è l’autunno o la primavera, non oltre la fine di maggio, così da procedere alle operazioni d’impianto sfruttando le migliori condizioni climatiche. È buona norma evitare, nel caso di ristoppio, l’utilizzo di portainnesti sensibili alla stanchezza del terreno quali il 3309. 101,14, 41B e 420A. Si consiglia di operare sempre in condizioni del terreno ottimali per evitare fenomeni di compattamento. Una buona concimazione di fondo è auspicabile in fase di preimpianto ed obbligatoria in terreni particolarmente poveri.

• Prima del loro impianto è necessario immergere le barbatelle in acqua almeno 24-48 h allo scopo di reidratare i tessuti. Se non fosse possibile piantumare le barbatelle in un breve arco di tempo dopo il loro acquisto, è possibile conservare il materiale in un luogo a temperatura controllata (3-4 °C) mantenendole chiuse nella confezione originale. Una volta sconfezionate non esporre l’apparato radicale al sole onde evitare disidratazione e danni irreversibili.

• Dopo l’idratazione è possibile effettuare il taglio delle radici garantendo una lunghezza finale non superiore a 8- 10 cm nel caso di impianto meccanico (macchina Wagner), oppure di 3 cm con impianto tramite forchetta.

• Il punto d’innesto della barbatella deve trovarsi a circa 5 cm dal terreno in areali collinari ove sono più probabili fenomeni di erosione mentre a 10 cm nei terreni pianeggianti. E’ sconsigliato l’impianto con trivella soprattutto nei terreni compatti ed umidi.

• Una volta effettuato l’impianto è necessario accertarsi che il terreno sia perfettamente a contatto con l’apparato radicale per consentire un pronto attecchimento ed evitare “zone vuote” dove si possono formare ristagni idrici.

• Se la messa a dimora dovesse avvenire tardivamente, in una fase della stagione con scarse precipitazioni, è indispensabile apportare un idoneo volume d’acqua subito dopo l’impianto e successivamente alla bisogna, per evitare fenomeni di stress idrico ed un mancato o stentato sviluppo della pianta. Nel caso si proceda mediante irrigazione per aspersione è necessario somministrare al terreno non meno di 35/45 mm mentre, qualora si proceda tramite irrigazione localizzata, dovranno essere apportati almeno 7 litri d’acqua/pianta ogni 3/5 giorni fino al completo germogliamento.

• Nel momento in cui i primi germogli hanno raggiunto un livello adeguato di sviluppo (2-3 foglie) è necessario iniziare la difesa fitosanitaria per proteggere la giovane pianta da agenti patogeni quali peronospora, oidio, tripidi e cicaline in grado di limitare l’accrescimento vegetativo.

• Le barbatelle prodotte in vasetto permettono di procedere all’impianto nello stesso anno in cui sono state innestate. Le piante sono disponibili dalla prima decade di aprile e provviste già di germogli e apparato radicale sufficientemente formati. Tuttavia, si tratta di materiale che richiede, almeno in una prima fase, una gestione più attenta e accorta da parte del viticoltore.

• I vasetti vengono consegnati in cassette di polistirolo da inclinare lungo il lato più lungo per agevolare l’estrazione delle piante. Si consiglia di prelevare dalla fila di testa spaziata senza rompere il vasetto. Nel caso in cui non si possa provvedere all’immediata messa a dimora della barbatella, è possibile mantenere le piante in una zona ombreggiata per alcuni giorni provvedendo all’irrigazione e ad eventuali trattamenti anticrittogamici preventivi.

• È consigliato trapiantare i vasetti manualmente all’interno di buche precedentemente predisposte con punto di innesto fuori terra di almeno 10 cm. In alternativa è possibile fare uso della trapiantatrice automatica; in tal caso durante la posa è raccomandata la massima attenzione e, onde evitare la rottura dell’apparato radicale, si consiglia di eseguire la messa a dimora con vasetto asciutto e di irrigare immediatamente dopo l’impianto.

• È indispensabile irrigare con 2-3 litri d’acqua per pianta ogni 4-5 giorni fino al completo attecchimento della pianta (circa 60 giorni) e comunque sempre secondo necessità. La prima irrigazione deve essere eseguita a distanza di poche ore dalla messa a dimora.

• Quando i primi germogli hanno raggiunto un livello adeguato di sviluppo (2-3 foglie) è necessario iniziare la difesa fitosanitaria per proteggere la giovane pianta da agenti patogeni quali peronospora, oidio, tripidi e cicaline in grado di limitare l’accrescimento dell’apparato fogliare e il corretto processo di lignificazione dei tralci. Estendere la difesa fitosanitaria fino a fine settembre/metà ottobre salvaguardando la completa potenzialità fisiologica della pianta.

• Una corretta preparazione del terreno è un requisito necessario per garantire il buon attecchimento delle barbatelle e lo sviluppo del vigneto. Le prime operazioni, quali lo scasso totale, la rippatura e l’aratura, nei terreni pesanti è auspicabile effettuarle in agosto settembre, mentre in suoli leggeri di pianura si può intervenire anche successivamente. Le operazioni di rifinitura vanno effettuate prima della messa a dimora per consentire un agevole impianto meccanico con trapiantatrici, oppure con forchetta.

• Nell’eventualità in cui si voglia eseguire il reimpianto su terreno precedentemente coltivato a vigneto, è sempre auspicabile effettuare una rotazione colturale da 1 a 3 anni prima di procedere con la messa a dimora delle barbatelle. In presenza di nematodi vettori di virus, accertata attraverso analisi nematologica, è necessario, ove consentito, procedere con la disinfestazione chimica oppure con coltivazione di piante nematocide (ad esempio il rafano); in caso contrario la rotazione deve prolungarsi per almeno 6 anni.

• Qualora sia necessaria un’operazione di livellamento, si sconsiglia la sovrapposizione al terreno superficiale degli strati più profondi, altresì il riporto di terreno proveniente da zone con caratteristiche pedologiche diverse. È preferibile livellare le irregolarità utilizzando terreno profondo e infine ricoprire con il terreno superficiale precedentemente accumulato al margine dell’appezzamento.

• Analogamente, è sconsigliato effettuare profonde operazioni di scasso, soprattutto in presenza di terreni poco profondi, al fine di non far affiorare gli strati inerti e contemporaneamente perdere gli strati fertili superficiali. In alternativa allo scasso si consiglia una lavorazione a doppio strato, con ripuntatura a 80-100 cm, molto utile in presenza di terreni pesanti e compatti, e successiva aratura superficiale a 40 cm. In presenza di elevato scheletro si può procedere alla frantumazione con apposite attrezzature oppure all’asportazione degli inerti di grosse dimensioni.

• Buona pratica è procedere al campionamento ed all’analisi chimico-fisica del terreno ai fini di una corretta concimazione di fondo e della oculata scelta del portinnesto.

• Fondamentale risulta la concimazione di fondo del terreno da effettuare prima dell’aratura; qualora disponibile è consigliata la distribuzione di letame bovino maturo (500-600 q.li/Ha), in grado di apportare sia micro e macro-elementi che sostanza organica utile per il miglioramento della struttura del terreno.

Cos’è un clone?

Un clone rappresenta la progenie vegetativa di una singola pianta di vite.

Come nasce un clone?

Un clone si sviluppa prevalentemente da mutazioni naturali spontanee che avvengono casualmente in una vite.

A cosa serve la selezione clonale?

La selezione clonale sfrutta e valorizza la variabilità genetica intravarietale della specie ‘fissando’ le mutazioni attraverso la propagazione vegetativa. L’obiettivo è identificare gli individui le cui caratteristiche fenologiche, produttive, qualitative, e di suscettibilità/tolleranza alle malattie sono state modificate in senso positivo rispetto ai fini della selezione.

Come avviene la selezione clonale?

La probabilità di osservare variabilità intravarietale aumenta con l’aumentare dell’età dei vigneti e tende ad essere maggiore per quelle varietà coltivate da molto tempo, ampiamente diffuse e che occupano una porzione considerevole della superficie vitata. Tuttavia, una volta individuati i genotipi di interesse all’interno di vecchi vigneti, la selezione deve essere accompagnata dall’esecuzione di test fitosanitari (test ELISA, PCR, indexaggio arboreo), atti ad ottenere cloni esenti da organismi nocivi trasmissibili e trasferibili. Al contempo, deve essere attestata la conformità del clone al tipo varietale sulla base di indagini ampelografiche e/o genetiche. Di seguito, vanno condotti rilievi morfologici ed agronomici per almeno tre anni in due ambienti con caratteristiche pedoclimatiche diverse. Infine, le valutazioni si focalizzano sui parametri di qualità, comprese le vinificazioni, che devono essere eseguite durante un periodo di almeno due annate. Una volta che le condizioni descritte sono state soddisfatte è possibile raccogliere i risultati del processo di selezione clonale e presentare al Ministero la richiesta di omologazione.