Pinot Gris

la variedad es bastante homogénea, las diferencias se refieren a las dimensiones del racimo y a la fertilidad. Pámpano de ápice expandido, tomentoso, verde-blanquecino. Hoja pequeña, cordiforme, trilobulada, limbo largamente plegado en la copa, bulloso, de color verde oscuro. Seno peciolar poco abierto o cerrado. Envés levemente tomentoso. Racimo pequeño, cilíndrico, espeso con un ala, compacto. Baya pequeña ovoidal, a menudo deformada por la excesiva compacidad del racimo; separación bastante fácil; piel gris-rosa, ligera, pruinosa; pulpa jugosa de sabor simple.

cepa de vigor reducido con porte erguido; sarmientos de entrenudo medio-corto. Se adapta a varios suelos, siempre y cuando no sean húmedos o excesivamente clorosantes y prefiere climas templados no excesivamente cálidos y buenas exposiciones.

se adapta a diversas formaciones y podas, siempre y cuando no sean demasiado expandidas y ricas. Se recomienda formación en espaldera, densidades de plantación elevadas, podas cortas o largas, pero no ricas. También se adapta a formas libres totalmente mecanizables. La poda verde requiere intervenciones en épocas precisas para aligerar la vegetación y hacer que el racimo sea menos sensible a los ataques de la botritis.

es muy sensible a la botritis y a la podredumbre ácida, por lo que requiere operaciones de poda verde precisas en climas húmedos. Es bastante sensible a la clorosis.

vinificado en blanco proporciona un vino de color amarillo paja, perfumado, de sabor seco, alcohólico, mórbido, justamente ácido, que con un ligero envejecimiento adquiere un finísimo buqué. Macerado en contacto con el hollejo, estilo in ramato, proporciona un vino de sabor ligeramente amargo, afrutado, con cuerpo, cálido.

Pinot Gris R6, VCR5, VCR204, VCR206, VCR273, VCR280; ISVF1T, SMA505, SMA514, ERSAFVG150, ERSAFVG151, FVG152; clones franceses: Inra-Entav 52, 457; FR2004, FR49-207.