El servicio VCR

• Si la siembra de las plantas se ha realizado en el período óptimo y en suelos adecuadamente preparados, se debe evitar el riego excesivo y los abonos nitrogenados (mantener siempre los fertilizantes alejados de las raíces).

• En la fase de 2-3 hojas verdaderas, es fundamental iniciar el programa de cuidado fitosanitario para evitar ataques de mildiú y otros agentes patógenos, con el fin de favorecer el normal desarrollo de los brotes.

• A medida que se desarrollen los brotes, será recomendable seleccionar 1 ó 2 y eliminar los que sobren. Los brotes que permanezcan se deben asegurar a la estaca.

• En función de la estación, se deberán realizar intervenciones de riego para evitar fenómenos de estrés hídrico. No se recomiendan las operaciones de abonado a menos que se manifiesten fenómenos importantes de deficiencias nutricionales.

• Es necesario, con las intervenciones adecuadas, evitar fenómenos de competencia entre los plantas y las malas hierbas. Las intervenciones mecánicas son preferibles al deshierbe químico, en cuyo caso es absolutamente necesario evitar el contacto con la vegetación.

• Continuar la defensa contra la peronóspora hasta el completo agostamiento evitando dañar los tejidos cambiales que pudieran comprometer la vitalidad de la planta joven.

• El período más adecuado para la siembra de las plantas injertadas es el otoño o la primavera, a más tardar a finales de mayo, para poder proceder a los trabajos de plantación aprovechando las mejores condiciones climáticas. Es una buena norma evitar, en el caso de replante, el uso de portainjertos sensibles a la fatiga del suelo como el 3309. 101,14, 41B y 420A. Es recomendable operar siempre en condiciones óptimas del suelo para evitar fenómenos de compactación. Un buen abonado de fondo es deseable en la fase previa a la siembra y obligatoria en suelos particularmente pobres.

• Antes de plantarlas es necesario sumergir las plantas en agua al menos 24-48 horas para rehidratar los tejidos. Si no es posible plantarlas, en un corto período de tiempo después de su compra, es posible almacenar el material en un lugar con temperatura controlada (3-4 °C) manteniéndolo cerrado en el embalaje original. Una vez desembalado, no exponer al sol las raíces para evitar la deshidratación y daños irreversibles.

• Después de la hidratación, es posible efectuar el corte de las raíces asegurando una longitud final de no más de 8-10 cm en el caso de plantación mecánica (máquina Wagner), o de 3 cm con plantación con tridente.

• El punto de injerto de las plantas de vid debe estar a unos 5 cm del suelo en zonas montañosas donde la erosión es más probable y a unos 10 cm en terrenos llanos. No se recomienda plantar con barrena, especialmente en suelos compactos y húmedos.

• Una vez realizada la plantación, es necesario asegurarse de que el suelo esté en perfecto contacto con la formación radicular para permitir un rápido enraizamiento y evitar «zonas vacías» donde se puedan formar estancamientos de agua.

• En caso de que la siembra se realice tarde, en un momento de la temporada con escasas precipitaciones, es indispensable proporcionar un volumen adecuado de agua inmediatamente después de la plantación y posteriormente según sea necesario, para evitar fenómenos de estrés hídrico y crecimiento escaso y débil de la planta. Si se lleva a cabo el riego por aspersión, es necesario administrar al suelo no menos de 35/45 mm mientras que, si se procede por riego localizado, se deben añadir al menos 7 litros de agua / planta cada 3/5 días hasta completar la brotación.

• Cuando los primeros brotes hayan alcanzado un nivel de desarrollo adecuado (2-3 hojas), es necesario iniciar la defensa fitosanitaria para proteger a la planta joven de patógenos como el mildiú, el oídio, los los tisanópteros y los cicadélidos capaces de frenar el crecimiento vegetal.

• Los plantas producidas en maceta permiten la plantación en el mismo año en que fueron injertadas. Las plantas están disponibles a partir de los primeros diez días de abril y ya tienen brotes y formación radicular suficientemente formados. Sin embargo, es un material que requiere, al menos en una primera fase, una gestión más cuidadosa y prudente por parte del viticultor.

• Los recipientes se entregan en cajas de poliestireno que se inclinan por el lado más largo para facilitar la extracción de las plantas. Recomendamos retirar primero las plantas de la primera fila para evitar que se rompan los potes. En el caso de que no sea posible plantar inmediatamente las plantas, es posible guardarlas en una zona a la sombra durante unos días con riego y tratamientos preventivos anticriptogámicos.

• Se recomienda trasplantar manualmente los potes dentro de los orificios previamente preparados con un punto de injerto por encima del suelo de al menos 10 cm. Como alternativa es posible utilizar la trasplantadora automática; en este caso recomendamos ir con mucho cuidado y para no romper la formación radicular es aconsejable realizar la siembra con un pote seco y regar inmediatamente después de plantar.

• Es imprescindible regar con 2-3 litros de agua por planta cada 4-5 días hasta que haya enraizado por completo (unos 60 días) y en todo caso siempre según sea necesario. El primer riego debe realizarse unas pocas horas después de la siembra.

• Cuando los primeros brotes hayan alcanzado un nivel adecuado de desarrollo (2-3 hojas), es necesario iniciar la defensa fitosanitaria para proteger a la planta joven de agentes patógenos como el mildiú, el oídio, los tisanópteros y los cicadélidos que pueden frenar el crecimiento del sistema foliar y el correcto proceso de lignificación de los brotes. Prolongar la defensa fitosanitaria hasta finales de septiembre / mediados de octubre, salvaguardando todo el potencial fisiológico de la planta.

• Una correcta preparación del suelo es un requisito necesario para garantizar el buen enraizamiento de las plantas y el desarrollo del viñedo. Las primeras operaciones, como el desfonde completo, el labrado y el arado, en suelos pesados es conveniente realizarlas en agosto y setiembre, mientras que en suelos ligeros de llanura también se puede intervenir posteriormente. Las operaciones de acabado se efectúan antes de la siembra para permitir una fácil implantación con máquinas transplantadoras o con tridente.

• En el caso de que se quiera replantar en terrenos previamente cultivados con viñedos, siempre es recomendable realizar una rotación de cultivos de 1 a 3 años antes de proceder a la siembra de las plantas. En presencia de nematodos vectores de virus, comprobada mediante análisis nematológico, es necesario, cuando esté permitido, proceder a la desinfestación química o al cultivo de plantas nematicidas (por ejemplo, rábano forrajero); de lo contrario, la rotación debe prolongarse al menos durante 6 años.

• Si se requiere una operación de nivelación, no se recomienda la superposición de las capas más profundas en la superficie del suelo, así como la añadidura de suelo de zonas con diferentes características pedológicas. Es preferible nivelar las irregularidades con suelo profundo y finalmente recubrir con suelo superficial previamente acumulado en el borde de la parcela.

• Del mismo modo, no se recomienda realizar operaciones profundas de desfonde, especialmente en presencia de suelos poco profundos, para no permitir que las capas inertes emerjan y al mismo tiempo se pierdan las capas fértiles superficiales. Como alternativa al desfonde, recomendamos una ejecución a doble capa: una primera labranza de 80-100 cm de profundidad, muy útil en presencia de suelos pesados y compactos, y un posterior arado superficial de 40 cm. Cuando se trata de suelos ricos en esqueleto, se puede proceder a la trituración con un equipo apropiado o al arranque de los grandes bloques inertes.

• Es una buena práctica el muestreo y análisis químico-físico del suelo con el fin de un buen abonado de fondo y una cuidada elección del portainjerto.

• Es fundamental el abonado de fondo del suelo previo a la arada; si está disponible, se recomienda la distribución de estiércol bovino maduro (500-600 quintales / Ha), capaz de aportar tanto micro como macroelementos y sustancia orgánica útil para el mejoramiento de la estructura del suelo.

¿Qué es un clon?

Un clon es la descendencia vegetativa de una única planta de vid.

¿Cómo surge un clon?

Un clon se desarrolla predominantemente a partir de mutaciones naturales espontáneas que ocurren al azar en una vid.

¿Para qué sirve la selección clonal?

La selección clonal aprovecha y mejora la variabilidad genética intravarietal de la especie «fijando» las mutaciones mediante la propagación vegetativa. El objetivo es identificar los individuos cuyas características fenológicas, productivas, cualitativas y de susceptibilidad / tolerancia a enfermedades hayan sido modificadas positivamente con respecto a los propósitos de la selección.

¿Cómo sucede la selección clonal?

La probabilidad de observar variabilidad intravarietal aumenta con la edad de los viñedos y tiende a ser mayor para aquellas variedades que han sido cultivadas durante mucho tiempo, muy extendidas y que ocupan una parte considerable de la superficie del viñedo.
No obstante, una vez identificados los genotipos de interés dentro de viñedos viejos, la selección debe ir acompañada de la ejecución de tests fitosanitarios (ELISA, PCR, indexaje biológico), encaminadas a obtener clones libres de organismos nocivos, transmisibles y transferibles.
Al mismo tiempo, se debe certificar la consistencia del clon con el tipo varietal a partir de investigaciones ampelográficas y / o genéticas.
Posteriormente, se realizarán estudios morfológicos y agronómicos durante al menos tres años en dos ambientes con diferentes características pedoclimáticas.
Finalmente, las evaluaciones se centran en los parámetros de calidad, incluidas las vinificaciones, que deben realizarse en un período mínimo de dos años.
Una vez cumplidas las condiciones descritas, es posible recoger los resultados del proceso de selección clonal y presentar la solicitud de homologación al Ministerio.