Ficha

Negroamaro (Negro Amaro)

Tal vez introducida por los griegos en el arco Iónico, encuentra su mayor difusión en las zonas de Lecce, Brindisi y en la provincia de Taranto.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA

AÑO

1970

1982

1990

2000

2010

HECTÁREAS

42.350

38.421 31.387 16.759 19.780
Época de brotación: media.
Época de maduración: media.
Producción: abundante y constante en cualquier forma de conducción.
Caracteres ampelográficos:

la variedad es relativamente homogénea; a menudo los caracteres diferenciales del racimo dependen de las diferentes tipos de formación, aunque en los distintos biotipos hay una tendencia más o menos marcada al milerandage verde. Pámpano de ápice expandido, algodonoso, amarillo blanquecino con ribetes vinosos. Hoja grande, de cinco lóbulos, con lóbulos superiores más evidentes y superpuestos, limbo grueso, ahuecado y rugoso, con vello ligero en el envés. Seno peciolar en V estrecha. Racimo mediano, apretado, cónico o troncocónico. Baya mediana-grande, ligeramente ovoide, con ombligo visible; piel pruinosa, gruesa y consistente; pulpa jugosa, de sabor dulce y sencillo.

Aptitudes de cultivo:

cepa muy vigorosa, de porte erguido y sarmientos robustos de entrenudos medianos; se adapta a diferentes suelos y climas cálidos, incluso áridos.

Formación y poda:

dependiendo de las posibilidades de riego, se adapta a diferentes formaciones y podas cortas o largas, desde en vaso hasta en pérgola, y a formaciones que permitan una mecanización integral.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

dentro de la norma, un poco sensible a la botritis en los otoños lluviosos. Muestra problemas de desafinidad con el 101.14.

Potencial enológico:

proporciona un vino de color rojo granate intenso, pleno, un poco amargo, redondo; puede ser un vino de mezcla excelente. Vinificado en rosado junto con Malvasía Negra proporciona un excelente vino, fino, delicado al olfato, vivo, afrutado.

Clones en multiplicación:

Negro Amaro VCR10, VCR123, VCR449, VCR468, VCR469, ISVSNCLE56, ISVSNCLE64, ISVSNCLE71, CRSAD18, CRSAD23.

Negroamaro VCR10
Negroamaro (Negro Amaro)

VCR10

Potencial enológico:

para vinos ricos en color, estructurados, también aptos para la elaboración de vinos rosados.

Origen: Cutrofiano (LE)
Año de homologación: 1995

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR10

perfil arómatico negro amaro vcr10
Negroamaro VCR123
Negroamaro (Negro Amaro)

VCR123

Potencial enológico:

para vinos con excelente contenido en antocianinas, estructurados, afrutado-florales (violeta).

Origen: Lizzano (TA)
Año de homologación: 2007

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR123

perfil arómatico negro amaro vcr123
Negroamaro (Negro Amaro)

VCR449

Potencial enológico:

El clon es adecuado para la vinificación en blanco, en pureza o junto con uvas de Malvasía negra, dando origen a excelentes vinos rosados que expresan elegancia y suavidad, secos y austeros, aterciopelados.

Origen: Lizzano (TA)
Año de homologación: 2013

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR449

Negroamaro (Negro Amaro)

VCR468

Potencial enológico:

Produce vinos muy afrutados, de cuerpo medio con retrogusto ligeramente amargo. Puede vinificarse en pureza pero también junto con otras uvas como Malvasía negra, Montepulciano y Sangiovese para obtener vinos elegantes y austeros.

Origen: Lizzano (TA)
Año de homologación: 2013

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR468

Negroamaro (Negro Amaro)

VCR469

Potencial enológico:

Se obtienen vinos con aromas afrutados de bosque con notas especiadas de tabaco, de sabor pleno, corpulento, ligeramente amargo, con taninos dulces; el retrogusto, largo y persistente, evoca las notas afrutadas-especiadas percibidas en nariz. Es adecuado para vinificarse en pureza.

Origen: Lizzano (TA)
Año de homologación: 2013

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR469