Nebbiolo
Originaria probablemente de la zona de Alba; se cultiva desde épocas antiguas y se ha extendido a zonas bien definidas de Piamonte y Lombardía, dando lugar a vinos muy nobles que toman su nombre de las zonas de cultivo (Barolo, Barbaresco, Gattinara, Ghemme, etc.).
SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA
AÑO |
1970 |
1982 |
1990 |
2000 |
2010 |
HECTÁREAS |
5.930 | 6.294 | 5.246 | 4.886 | 4.730 |
Época de brotación: precoz.
Época de maduración: tardía.
Producción: buena y constante si se respetan las zonas idóneas de cultivo.
Caracteres ampelográficos:
La variedad es muy heterogénea, aunque en ocasiones las diferencias dependen de factores ambientales. La más común es el tipo «Lampia» que tiene características intermedias en el conjunto de la variedad poblacional. Pámpano de ápice expandido, blanco plateado, con hojas apicales de color blanquecino, algodonoso. Hoja más que mediana, pentagonal, trilobulada o quinquenal, casi lampiña. Seno peciolar en V o U, rara vez en forma de lira. Envés arañoso. Racimo de tamaño mediano, piramidal, alado, semi-compacto. Baya mediana, esferoide; piel pruinosa de color violáceo oscuro, resistente; pulpa jugosa, de sabor simple, dulce, acídula y astringente.
Aptitudes de cultivo:
cepa vigorosa con porte semierguido; sarmientos largos con entrenudos largos. Solo se puede cultivar en el norte, en suelos arcilloso-calcáreos frescos pero en un clima seco, es decir, en zonas montañosas y bien expuestas para evitar fenómenos de corrimiento y obtener una buena maduración de la uva.
Formación y poda:
es una cepa que necesita de adecuadas podas manuales, tanto en invierno como en verano. Requiere formaciones medianamente expandidas y podas largas como en la Guyot tradicional. En los clones recientes, la buena fertilidad basal permite podar con una sola caña de 7-12 yemas.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
sensible al oídio y a la botritis por lo que necesita adecuadas podas en verde. Sensible a las heladas primaverales.
Potencial enológico:
proporciona un vino diferente según las zonas de cultivo, pero siempre de gran calidad, que a lo largo de los años realza sus características organolépticas convirtiéndose en un vino para grandes conocedores. De color rojo rubí intenso, rico con cuerpo, bien dotado de taninos, acidez discreta, alcohólico, casi afrutado, de sabor seco, se refina notablemente con larga crianza y su rusticidad original evoluciona hacia un buqué noble y aristocrático.
Clones en multiplicación:
Nebbiolo (biotipo Michet) R3, (biotipo Lampia) R1, VCR130, VCR135, VCR139, VCR169, VCR172, VCR178, VCR186, VCR430; Nebbiolo (biotipo Chiavennasca) R6, VCR270, VCR275, VCR278, VCR284, VCR372, VCR373; CVT63, CVT66, CVT71, CVT141, CVTCN142, CVT415, CVT423, CVT180, CVT185, CVTCN230, CVT308, CN36, CN111, I12, I21, I34.
Clones de próxima presentación a la homologación:
Nebbiolo (biotipo Lampia) VCR183.
Nebbiolo
R1
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: Alba (CN)
Año de homologación: 1969
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— R1
Nebbiolo
VCR130
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: La Morra (CN)
Año de homologación: 2009
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR130
Nebbiolo
VCR135
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: La Morra (CN)
Año de homologación: 2009
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR135
Nebbiolo
VCR139
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: La Morra (CN)
Año de homologación: 2009
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR139
Nebbiolo
VCR169
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: Neive (CN)
Año de homologación: 2013
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR169
Nebbiolo
VCR172
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: Neive (CN)
Año de homologación: 2009
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR172
Nebbiolo
VCR178
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: Treiso (CN)
Año de homologación: 2009
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR178
Nebbiolo
VCR186
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: Treiso (CN)
Año de homologación: 2013
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR186
Nebbiolo
VCR430
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: La Morra (CN)
Año de homologación: 2007
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR430
Nebbiolo
VCR183*
(Biotipo Lampia)
Potencial enológico:
Origen: Treiso (CN)
*en proceso de homologación
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR183
Nebbiolo
R6
(Biotipo Chiavennasca)
Potencial enológico:
Origen: Valtellina
Año de homologación: 1969
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— R6
Nebbiolo
VCR270
(Biotipo Chiavennasca)
Potencial enológico:
Origen: Tirano (SO)
Año de homologación: 2009
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR270
Nebbiolo
VCR275
(Biotipo Chiavennasca)
Potencial enológico:
Origen: Ponte in Valtellina (SO)
Año de homologación: 2009
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR275
Nebbiolo
VCR278
(Biotipo Chiavennasca)
Potencial enológico:
Origine: Az. Agr. Centro Studi Fojanini (SO)
Año de homologación: 2011
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR278
Nebbiolo
VCR284
(Biotipo Chiavennasca)
Potencial enológico:
Origine: Az. Agr. Centro Studi Fojanini (SO)
Año de homologación: 2011
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR284
Nebbiolo
VCR372
(Biotipo Chiavennasca)
Potencial enológico:
Origine: Az. Agr. Centro Studi Fojanini (SO)
Año de homologación: 2011
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR372
Nebbiolo
VCR373
(Biotipo Chiavennasca)
Potencial enológico:
Origine: Az. Agr. Centro Studi Fojanini (SO)
Año de homologación: 2011
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR373