Nebbiolo

La variedad es muy heterogénea, aunque en ocasiones las diferencias dependen de factores ambientales. La más común es el tipo «Lampia» que tiene características intermedias en el conjunto de la variedad poblacional. Pámpano de ápice expandido, blanco plateado, con hojas apicales de color blanquecino, algodonoso. Hoja más que mediana, pentagonal, trilobulada o quinquenal, casi lampiña. Seno peciolar en V o U, rara vez en forma de lira. Envés arañoso. Racimo de tamaño mediano, piramidal, alado, semi-compacto. Baya mediana, esferoide; piel pruinosa de color violáceo oscuro, resistente; pulpa jugosa, de sabor simple, dulce, acídula y astringente.

cepa vigorosa con porte semierguido; sarmientos largos con entrenudos largos. Solo se puede cultivar en el norte, en suelos arcilloso-calcáreos frescos pero en un clima seco, es decir, en zonas montañosas y bien expuestas para evitar fenómenos de corrimiento y obtener una buena maduración de la uva.

es una cepa que necesita de adecuadas podas manuales, tanto en invierno como en verano. Requiere formaciones medianamente expandidas y podas largas como en la Guyot tradicional. En los clones recientes, la buena fertilidad basal permite podar con una sola caña de 7-12 yemas.

sensible al oídio y a la botritis por lo que necesita adecuadas podas en verde. Sensible a las heladas primaverales.

proporciona un vino diferente según las zonas de cultivo, pero siempre de gran calidad, que a lo largo de los años realza sus características organolépticas convirtiéndose en un vino para grandes conocedores. De color rojo rubí intenso, rico con cuerpo, bien dotado de taninos, acidez discreta, alcohólico, casi afrutado, de sabor seco, se refina notablemente con larga crianza y su rusticidad original evoluciona hacia un buqué noble y aristocrático.

Nebbiolo (biotipo Michet) R3, (biotipo Lampia) R1, VCR130, VCR135, VCR139, VCR169, VCR172, VCR178, VCR186, VCR430; Nebbiolo (biotipo Chiavennasca) R6, VCR270, VCR275, VCR278, VCR284, VCR372, VCR373; CVT63, CVT66, CVT71, CVT141, CVTCN142, CVT415, CVT423, CVT180, CVT185, CVTCN230, CVT308, CN36, CN111, I12, I21, I34.