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Moscatel Hamburgo

Cepa de origen desconocido, difundida en Italia, Francia y los países del Este de Europa.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA

AÑO

1990

2000

2010

HECTÁREAS

 877 218 257
Época de brotación: media.
Época de maduración: medio-tardía.
Vigor: bueno.
Fertilidad real: 1,5.
Producción: media.
Peso del racimo: 350-450 g.
Peso de la baya: 6-7 g.
Pepitas: 2 por baya.
Contenido azúcar: 16-18%.
Acidez total: 5,5‰.
PH: 3.40.
Resistencia al transporte:discreta.
Caracteres ampelográficos:

pámpano de una elevada densidad de pelos tumbados. Hoja tri- lobulada o pentalobulada con seno peciolar abierto y dientes medios-grandes. No presenta pigmentación antociánica en las nervaduras. El envés presenta una baja densidad de los pelos erguidos y tumbados. Racimo mediano. Baya de forma elíptica y sabor delicadamente amoscatelado con piel fina.

Formación y poda:

cepa de porte semirastrero, por lo cual se debe prestar una especial atención en los despuntes y podas verdes. Prefiere suelos medianamente fértiles y sistemas en espaldera o en pérgola.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

sensible al oídio y al mildiu. Por el contrario, es poco sensible a la botritis. Muestra fenómenos de incompatibilidad se está injertada con Kober 5BB.

Valoración cualitativa:

Puede ser utilizada para uva de mesa y para vinos espumosos o zumos de fruta. Presenta un nivel bajo de azúcar y su color no es muy rico. Debido a su piel fina, tolera con dificultad los transportes largos.

Clones en multiplicación:

Moscatel de Hamburgo VCR493, VCR494, clones franceses: 202.

Moscatel de Hamburgo

VCR493

Potencial enológico:

Racimo medio-grande, piramidal, ligeramente alargado, semicompacto, con dos alas de longitud media caídas. Baya medio-grande, subelíptica, con hollejo crujiente de color negro violáceo uniforme, pulpa consistente, jugosa, de sabor moscatel intenso, con un nivel de acidez elevado y un excelente equilibrio gustativo.

Origen: Adelfia (BA)
Año de homologación: 2017

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR493

Moscatel de Hamburgo

VCR494

Potencial enológico:

Racimo medio-grande, piramidal, ligeramente alargado, laxo, con dos alas de longitud media. Baya medio-grande, subelíptica, con hollejo crujiente de color negro violáceo uniforme, pulpa jugosa de sabor moscatel intenso. Destaca su nivel de acidez que, junto con la marcada sensación dulce, garantiza un excelente equilibrio gustativo.

Origen: Adelfia (BA)
Año de homologación: 2017

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR494