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Rkatsiteli

Questa varietà è diffusa in tutte le regioni viticole dell’ex Unione Sovietica, Bulgaria, Romania e Serbia.

Epoca di germogliamento: medio-tardiva.
Epoca di maturazione: medio-tardiva.
Produzione: medio-alta.
Caratteri ampelografici:

vitigno con elevata variabilità in termini di vigore, grappolo, forma e dimensione dell’acino e potenziale produttivo. L’apice vegetativo è aperto, lanoso e leggermente bronzato-giallastro. Le foglie sono di medie dimensioni, orbicolari, tri- o pentalobate e talvolta intere. Il seno peziolare aperto ha una base a forma di lira. La pagina inferiore è tomentosa e può essere aracnoidea o lanosa. Il grappolo di medie dimensioni, da compatto a spargolo, ha forma conico-cilindrica, talvolta con lunghe ali laterali. L’acino è di dimensioni medio-grandi e può essere ovale o rotondo.

Attitudini colturali:

vitigno di medio vigore con portamento eretto. Si adatta a diversi tipi di terreno, anche se vanno evitati terreni troppo fertili e umidi.

Forma di allevamento e potatura:

predilige potature medio-lunghe. Adatto ai sistemi di allevamento Guyot, pergola e Sylvoz.

Sensibilità alle malattie e alle avversità:

sensibile all’oidio, buona resistenza al freddo invernale.

Potenziale enologico:

dà vini di buon tenore alcolico e freschezza con corpo scarso e leggero aroma varietale. Si producono anche spumanti di discreta qualità.

Cloni in propagazione:

Rkatsiteli VCR104, VCR105, VCR106, VCR107.

grappolo uva bianca gialla matura nella vite
Rkatsiteli

VCR104

Origine: Georgia

Vigoria
Grappolo
Bacca
Produttività

MEDIA VARIETALE

ANALISI SENSORIALE

—●— Media varietale

—●— VCR104

aromagramma

Descrizione:

biotipo con buon vigore del grappolo leggermente inferiore alla media, cilindrico, allungato, semi-spargolo, con due ali corte. Acino di medie dimensioni, ovoide, con buccia consistente di colore dorato che assume riflessi ambrati se esposto al sole. Eccellente fertilità delle gemme rispetto allo standard varietale; la produttività è più che buona.
Dà vini giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il bouquet richiama frutti esotici con note agrumate; buona acidità e sapidità, con un leggero retrogusto erbaceo secco. Da consumare giovane. Adatto anche per spumante.
uva bianca nella vite grappolo
Rkatsiteli

VCR105

Origine: Georgia

Vigoria
Grappolo
Bacca
Produttività

MEDIA VARIETALE

ANALISI SENSORIALE

—●— Media varietale

—●— VCR105

aromagramma

Descrizione:

biotipo di eccellente vigore con grappolo grande, cilindrico, molto allungato, semi-compatto con due ali medio-corte. L’acino è grande, di forma ovoide e buccia consistente, di colore giallo dorato con riflessi verdognoli. La fertilità è buona, la produzione è eccellente.
Dà vini giallo paglierino con delicati aromi floreali (fiori bianchi) leggermente coperti da note speziate, in particolare anice e liquirizia. È piuttosto acidulo, sapido, con buona struttura. Adatto per la produzione di vini fermi da consumare freschi o per medio invecchiamento.
grappolo di uva bianva nella vite foglie verdi
Rkatsiteli

VCR106

Origine: Georgia

Vigoria
Grappolo
Bacca
Produttività

MEDIA VARIETALE

ANALISI SENSORIALE

—●— Media varietale

—●— VCR106

aromagramma

Descrizione:

biotipo vigoroso, il grappolo è piccolo, cilindrico, leggermente allungato, semi-compatto e raramente alato. L’acino è di medie dimensioni e forma ovoide, con buccia consistente e di colore giallo dorato con tonalità verdognole. I fattori di fertilità e produzione sono leggermente inferiori allo standard varietale.
Dà vini di colore giallo paglierino con bouquet ampio e complesso che evolve al palato dal floreale allo speziato, con una lieve nota erbacea. Dotato di buona acidità ed eccellentemente strutturato; il retrogusto ricorda piacevoli note di liquirizia. Adatto per vini fermi strutturati o per breve affinamento in botti di legno o barrique.
pianta vite grappolo di uva bianca vitigno
Rkatsiteli

VCR107

Origine: Georgia

Vigoria
Grappolo
Bacca
Produttività

MEDIA VARIETALE

ANALISI SENSORIALE

—●— Media varietale

—●— VCR107

aromagramma

Descrizione:

questo biotipo ha buon vigore. Il grappolo è di medie-grandi dimensioni, di forma cilindrico-piramidale, allungato, semi-compatto e con due ali di medie dimensioni. Spesso si può trovare una sola ala molto sviluppata. L’acino è di medie dimensioni, di forma ovoide con buccia consistente, di colore giallo dorato con riflessi verdognoli. Il fattore di fertilità rientra nella media varietale, la produzione è buona ed equilibrata.
Dà vini giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli; l’aroma ricorda frutti agrumati con forti note speziate, in particolare spezie mediterranee (origano). Vino fresco, con eccellente acidità e buona struttura, adatto per consumo fresco o per produzione di spumante. Può essere utilizzato anche come correttivo in blend con altri vini.