Pinot Kors®
Varietà a bacca rossa ottenuta dall’incrocio tra Pinot nero e 99-1-48 (cod. UD. 156-537).
Epoca di germogliamento: mediamente precoce.
Epoca di fioritura: mediamente precoce.
Epoca di maturazione dell'uva: media.
Produzione: medio-elevata.
Caratteri ampelografici:
foglia piccola o media, cuneiforme con 5 lobi e seno peziolare a V. Grappolo di dimensioni medie o medio-grande, conico, mediamente spargolo con 3-4 ali. Acino medio-piccolo, di forma sferoidale. La buccia è mediamente sottile con pruina media, di colore blu nero. La polpa è molle, di sapore neutro.
Attitudini colturali:
vitigno di elevata vigoria con portamento della vegetazione orizzontale. Necessita di interventi di potatura verde per alleggerire la massa vegetativa.
Allevamento e potatura:
si adatta alle diverse forme di allevamento e potatura preferendo comunque i sistemi tipo Guyot.
Sensibilità alle malattie e alle avversità:
ottima resistenza alla Peronospora (Rpv 12, Rpv 1) e all’oidio (Run 1).
Potenziale enologico:
il profilo sensoriale di Pinot Kors® è simile al parentale Pinot nero. Il quadro aromatico si apre con delicati sentori floreali che richiamano la rosa, per proseguire con intense note di frutti rossi e spezie. Più che ottimo il quadro polifenolico in qualità, intensità e ampiezza, elevato il contenuto antocianico. Queste caratteristiche lo predispongono alla produzione di vini da medio-lungo affinamento.
Riconoscimenti:
nel 2018 Pinot Kors® VCR ha ottenuto la medaglia d’oro, con 94 punti su 100, all’International PIWI WINE AWARD in Germania.
ANALISI SENSORIALE
