Zibibbo (Moscato d'Alessandria)
Varietà originaria dell’Egitto e successivamente trapiantata nel bacino del Mediterraneo dai Romani. Diffusa in Francia, Australia, Portogallo (Muscatel de Setúbal), Spagna, Italia meridionale (Zibibbo, Moscato di Pantelleria), Nord Africa e altri paesi mediterranei. Utilizzata dagli Arabi come uva da tavola o uva passa (nei vernacoli nordafricani Zibibb significa uva passa). Adatta alla produzione di vini distillati, come il Pisco, prodotto in Cile e Perù.
SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA
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ANNO |
1990 |
2000 |
2010 |
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ETTARI |
416 | 129 | 128 |
SUPERFICIE COLTIVATA IN SPAGNA
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ANNO |
1990 | 1999 | 2009 |
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ETTARI |
15.193 | 10.772 | 9.977 |
SUPERFICIE COLTIVATA IN FRANCIA
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ANNO |
1958 | 1969 | 1979 | 1988 | 1998 | 2006 |
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ETTARI |
2.142 | 3.170 | 3.127 | 3.162 | 2.981 | 2.923 |
SUPERFICIE COLTIVATA IN PORTOGALLO
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ANNO |
2000 | 2011 |
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ETTARI |
700 | 503 |
Epoca di germogliamento: medio-tardiva.
Epoca di maturazione: medio-tardiva (3ª epoca), circa 150 giorni dopo la germinazione.
Produttività: regolare, ma non molto abbondante.
Caratteri ampelografici:
il germoglio ha un apice verdastro-biancastro, tomentoso. La foglia trilobata di medie dimensioni presenta un seno peziolare a V spesso chiuso. La pagina inferiore è glabra o leggermente tomentosa. Il grappolo è grande (270-350 grammi) e di forma conico-piramidale. L’acino medio, ovoidale, giallo-verdastro, ha una polpa croccante con sapore moscato e una buccia spessa, che assicura un’ottima resistenza al trasporto.
Attitudine colturale:
vitigno di elevata vigoria e portamento eretto. Richiede un buon integrale GDG, sia per la maturazione dei grappoli che del legno. Ha un’ottima resistenza alla siccità, anche se meno resistente ai venti caldi. Ha una buona durabilità sia sulla pianta che in conservazione.
Sistema di allevamento e potatura:
predilige sistemi di allevamento coperti e potature non eccessivamente lunghe.
Suscettibilità alle malattie e alle condizioni avverse:
suscettibile alla peronospora, molto suscettibile all’oidio, resistente alla botrite.
Potenziale enologico:
produce vini giallo paglierino con riflessi dorati e un intenso bouquet moscato. Adatto soprattutto alla produzione di vini passiti, in particolare in situazioni climatiche appropriate. Adatto anche alla produzione di vini secchi e spumanti. Grazie al suo intenso sapore moscato, è utilizzato nella produzione di uva da tavola, specialmente in Nord Africa e, in misura minore, in altri paesi.
Cloni in propagazione:
Moscatel de Alejandria Inra-Entav 308, VCR153.
