Zibibbo (Moscatel de Alejandría)
Variedad originaria de Egipto y posteriormente trasplantada a la cuenca mediterránea por los romanos. Extendida en Francia, Australia, Portugal (Moscatel de Setúbal), España, el sur de Italia (Zibibbo, Moscato di Pantelleria), el norte de África y otros países mediterráneos. Utilizada por los árabes como uva de mesa o uva pasa (en las hablas vernáculas norteafricanas, Zibibb significa uva pasa). Adecuada para la producción de vinos destilados, como el pisco, producido en Chile y Perú.
CULTIVATED AREA IN ITALY
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YEAR |
1990 | 2000 | 2010 |
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HECTARES |
416 | 129 | 128 |
SUPERFÍCIE CULTIVADA EN ESPAÑA
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AÑO |
1990 | 1999 | 2009 |
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HECTÁREAS |
15.193 | 10.772 | 9.977 |
SUPERFÍCIE CULTIVADA EN FRANCIA
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AÑO |
1958 | 1969 | 1979 | 1988 | 1998 | 2006 |
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HECTÁREAS |
2.142 | 3.170 | 3.127 | 3.162 | 2.981 | 2.923 |
SUPERFÍCIE CULTIVADA EN PORTUGAL:
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AÑO |
2000 | 2011 |
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HECTÁREAS |
700 | 503 |
Budburst period: medium-late.
Ripening period: medium-late (3rd epoch), about 150 days after germination.
Yield: regular, but not very abundant.
Caracteres ampelográficos:
La yema presenta un ápice verdoso-blanquecino y piloso. La hoja, de tamaño medio y trilobulada, presenta un seno peciolar en V a menudo cerrado. El envés es glabro o ligeramente piloso. El racimo es grande (270-350 gramos) y de forma cónico-piramidal. La baya, mediana, ovoide, de color amarillo verdoso, tiene una pulpa crujiente con sabor moscatel y una piel gruesa, lo que garantiza una excelente resistencia al transporte.
Aptitudes de cultivo:
Vid de gran vigor y porte erguido. Requiere una buena integral de GDG, tanto para la maduración de los racimos como de la madera. Presenta una excelente resistencia a la sequía, aunque es menos resistente a los vientos cálidos. Tiene buena durabilidad tanto en la planta como en almacenamiento.
Formación y poda:
Prefiere sistemas de conducción cubiertos y una poda no excesivamente larga.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
Susceptible al mildiu, muy susceptible al oídio, resistente a la botritis.
Potencial enológico:
Produce vinos de color amarillo pajizo con reflejos dorados y un intenso bouquet moscatel. Adecuada especialmente para la producción de vinos de pasas, en particular en situaciones climáticas apropiadas. También es apta para la producción de vinos secos y espumosos. Debido a su intenso sabor moscatel, se utiliza en la producción de uvas para consumo en fresco, especialmente en el norte de África y, en menor medida, en otros países.
Clones en moltiplicación:
Moscatel de Alejandría Inra-Entav 308, VCR153.