Mtsvane Kakhuri
L’analisi morfologica della varietà ha dimostrato che si tratta di una delle viti più antiche coltivate in Georgia. Le prime informazioni risalgono al V secolo d.C. Nel 1901-1910 la varietà fu descritta in dettaglio nell’Ampelografia di Viala e Vermorel (1907-1910). Particolarmente diffusa nella Georgia orientale fino al XIX secolo, la sua coltivazione si ridusse a causa della diffusione della peronospora. Recentemente sono stati fatti tentativi di reintrodurla ampliando l’area di coltivazione.
Epoca di germogliamento: tardiva.
Epoca di maturazione: medio-tardiva.
Produttività: media.
Caratteri ampelografici:
l’apice del germoglio giovane è ricoperto da una fitta peluria. La foglia adulta è di dimensioni medie, orbicolare e tri- o pentalobata. I seni superiori sono ampiamente aperti con base a U, quelli inferiori con base a U o a V. Il seno peziolare è chiuso, con base a U. La pagina inferiore è ricoperta da una fitta peluria. Il grappolo è di dimensioni medie, conico, talvolta alato e mediamente compatto o spargolo. L’acino è di dimensioni medie, ovale e di colore giallo-verde. La buccia è sottile. La polpa è succosa e morbida, con un piacevole sapore dolce e distintivo con aroma varietale.
Attitudini colturali:
portamento semi-eretto, mediamente vigoroso.
Forma di allevamento e potatura:
predilige terreni sciolti, ben esposti e in zone soleggiate. Sopporta il freddo invernale ma non la siccità estiva. Il sistema di allevamento ideale è il Guyot doppio, con 30-40 gemme per ceppo e sperone. Prima del germogliamento si effettua una cimatura.
Sensibilità alle malattie e alle avversità:
sensibile all’oidio, buona resistenza alla peronospora.
Potenziale enologico:
vino di colore giallo con riflessi verdognoli, fresco, secco, armonico, con un bouquet piacevole e particolare. Migliora con l’invecchiamento. Il vino può essere “pronto da bere” o invecchiato, utilizzato come base per spumanti o per la produzione di vini dolci o frizzanti. Generalmente vinificato con uve della varietà Rkatsiteli
Cloni in propagazione:
VCR64.
MTSVANE KAKHURI
VCR64
Origine: Georgia
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media varietale
—●— VCR64
Descrizione:
