Macabeo

l’apice del germoglio è densamente ricoperto di peli striscianti. La foglia, grande e pentagonale, presenta cinque lobi molto marcati e un seno peziolare a forma di lira. Il grappolo è grande e compatto, con un acino rotondo di medie dimensioni e dalla buccia sottile.

varietà vigorosa con portamento della vegetazione eretto. Adattabile a tutte le condizioni climatiche e di altitudine; tuttavia, cresce meglio in terreni fertili e freschi. Sensibile al vento e alla siccità estrema.

si adatta bene alla potatura corta, ma accetta anche la potatura lunga, a seconda delle condizioni pedoclimatiche. Una sovrapproduzione può influire significativamente sulla qualità.

varietà sensibile alle malattie del legno, facilmente soggetta ad attacchi di botrite in terreni umidi e fertili. Sensibile anche a oidio, acari e peronospora.

produce vini alcolici di colore giallo paglierino con buona acidità e aromi fruttati. Vini leggermente astringenti, ma molto ben equilibrati nel rapporto acidità-alcol. Invecchia bene in botte. In Spagna si ottengono vini fruttati e freschi tra i 10 e gli 11 gradi alcolici; ideali per la produzione di vini giovani e come base per spumanti. In Francia è utilizzata principalmente per la preparazione di vini generosi e liquorosi nei Pirenei orientali, e per vini dolci naturali a Banyuls e Rivesaltes.

Macabeu (cloni francesi): Inra-Entav 631, 736; Viura (cloni spagnoli): I-82, I-83, I-86, E-225.