Macabeo

pámpano de ápice con fuerte densidad de pelos tumbados. Hoja grande con cinco lóbulos muy marcados, pentagonal, seno peciolar en lira. Racimo grande y compacto. Baya redonda, mediana y de hollejo fino.

variedad vigorosa de porte erguido. Se adapta a todas las condiciones climáticas y de altitud, pero se cultiva mejor en suelos fértiles y frescos. Sensible al viento y las sequías extremas.

funciona bien con podas cortas aunque admite podas largas, dependiendo de las condiciones pedoclimáticas. Un exceso de producción puede afectar notablemente la calidad.

variedad sensible a las enfermedades de la madera, propensa a ataques de botritis en suelos húmedos y fértiles. Sensible al oídio, ácaros y al mildiu.

proporciona vinos de color amarillo pajizo, alcohólicos de buena acidez y aromas afrutados. Vinos poco astringentes, pero muy bien equilibrados en acidez – alcohol. Soporta bien la crianza en barricas. En España, se obtienen vinos de 10 a 11 grados, afrutados y frescos; resulta ideal para la elaboración de vinos jóvenes y como base para cava. En Francia, se utiliza, sobre todo, para la preparación de vinos generosos y licorosos en los Pirineos orientales y para vinos dulces naturales en Banyuls y Rivesaltes.

Macabeu (clones franceses): Inra-Entav 631, 736; Viura (clones españoles): I-82, I-83, I-86, E-225.

VCR15, VCR187, VCR307, VCR308.