Caiño Blanco

Coltivato in Galizia (Spagna) e nel nord del Portogallo. Viene utilizzato nella D.O. Rías Baixas, a complemento dell’uva Albariño. Si caratterizza per foglie piccole, trilobate e cuneiformi, grappolo piccolo e spargolo e acini piccoli di forma rotonda. È un vitigno moderatamente vigoroso con un’epoca di germogliamento precoce. Sensibile alla peronospora e alla botrite, viene coltivato con il sistema a “tendone”, con potatura mista a cordone e sperone. Vitigno dalla resa media, ha un’epoca di maturazione medio-precoce. Produce vini secchi, floreali, dal tipico gusto fruttato.