
Ancellotta
Vitigno diffuso soprattutto in Emilia dove viene utilizzato per la produzione dei “rossissimi”. Attualmente è diffuso anche in Veneto, Toscana, Friuli e basso Trentino ed è coltivato con successo anche in Brasile, Argentina ed Est Europa.
SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA
ANNO |
1970 |
1982 |
1990 |
2000 |
2010 |
ETTARI |
7.284 | 6.125 | 4.716 | 4.477 | 5.079 |
Epoca di germogliamento: medio-precoce.
Epoca di maturazione: medio-tardiva.
Produzione: buona e costante.
Caratteri ampelografici:
varietà assai omogenea; i biotipi presenti differiscono per vigore e produttività. Germoglio ad apice mediamente espanso, verde-giallastro con qualche sfumatura rosa. Foglia media, pentalobata con seno peziolare a U aperto. Angolo alla sommità del lobo centrale retto, lobi molto marcati, il mediano lanceolato. Pagina inferiore pubescente con tomento sulle nervature che sono poco appariscenti. Grappolo medio, piramidale provvisto di un’ala, solitamente spargolo. Acino piccolo con buccia blu-nero, pruinosa, di medio spessore, consistente, di sapore neutro; polpa colorata.
Attitudini colturali:
vitigno di elevato vigore con portamento della vegetazione semieretto; si adatta a diversi terreni ma preferisce quelli a medio impasto tendenti all’argilloso. Si avvantaggia di climi asciutti e ben ventilati.
Allevamento e potatura:
si adatta a forme di allevamento espanse come Guyot, Sylvoz e GDC con potatura corta e mista.
Sensibilità alle malattie e alle avversità:
media alla peronospora. Può andare soggetta a colatura nelle primavere fredde e piovose.
Potenziale enologico:
dalle uve di Ancellotta si ottengono vini molto ricchi di colore, di media alcolicità, adatti al taglio. La carica antocianica risulta molto elevata, oltre ad essere stabile nel tempo, da cui l’utilizzo nell’industria dei mosti concentrati per la produzione del rossissimo. In determinati ambienti pedoclimatici si sono ottenuti degli ottimi prodotti da destinarsi alla vendita in purezza.
Cloni in moltiplicazione:
Ancellotta R2, VCR540, VCR463, FEDIT18CSG.

Ancellotta
R2
Potenziale enologico:
Origine: Massenzatico (RE)
Anno di omologazione: 1969
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— R2


Ancellotta
VCR540
Potenziale enologico:
Origine: Sabbioneta (MN)
Anno di omologazione: 2009
MEDIA VARIETALE
ANALISI SENSORIALE
—●— Media Varietale
—●— VCR540
