Aligoté
Originaria della Borgogna, questa varietà di vite è stata ufficialmente registrata alla fine del XVIII secolo. Ampiamente presente nell’Europa orientale, è la seconda varietà di vite più coltivata in Russia.
Caratteri ampelografici:
la pianta è caratterizzata da foglie giovani verdi con macchie color bronzo e germogli con internodi rossi. Le foglie completamente sviluppate non sono divise. Il seno picciolare è leggermente aperto e di forma a U o a V. Le nervature sono marcatamente colorate da antociani. Le foglie sono arrotondate (ripiegate verso il basso) e la pagina inferiore presenta peli eretti e prostrati di densità rada. L’acino è piccolo, rotondeggiante e di dimensioni irregolari. Il grappolo è piccolo, di forma conico-cilindrica.
Attitudini colturali:
vigorous variety that adapts well to the climate conditions of wine-growing regions of Northern and Eastern Europe. Due to its early budburst period, this cultivar is susceptible to late frosts.
Forma di allevamento e potatura:
si adatta a diversi sistemi di allevamento e potatura, prediligendo il Guyot lungo.
Periodo di maturazione:
precoce.
Produttività:
variabile a seconda delle condizioni pedoclimatiche, ma generalmente limitata.
Sensibilità alle malattie e alle avversità:
abbastanza resistente all’oidio ma sensibile alla peronospora e alla botrite. Sensibile alla colatura frequente.
Potenziale enologico:
dà vini freschi, non particolarmente adatti all’invecchiamento. A seconda dell’annata, della produzione e del terreno, i vini sono più o meno tipici e aromatici. Vino bianco secco dal piacevole sapore agrumato, da consumare preferibilmente giovane. Caratterizzato da elevata acidità.
Cloni in propagazione:
Cloni francesi: 263, 264, 651.
Aligoté
INRA ENTAV 264
MEDIA VARIETALE
Aligoté
INRA ENTAV 651
MEDIA VARIETALE
