Aligoté

La planta se caracteriza por hojas jóvenes verdes con manchas de color bronce y brotes con entrenudos rojos. Sus hojas completamente desarrolladas no están divididas. El seno peciolar está ligeramente abierto y tiene forma de U o V. Sus nervaduras están marcadamente coloreadas por antocianinas. Las hojas son redondeadas (curvadas hacia abajo) y el envés presenta pelos erguidos y postrados de densidad escasa. La baya es pequeña, redondeada y de tamaño irregular. El racimo es pequeño, con forma cónico-cilíndrica.

Variedad vigorosa que se adapta bien a las condiciones climáticas de las regiones vitivinícolas del norte y este de Europa. Debido a su periodo de brotación temprana, este cultivar es susceptible a las heladas tardías.

Se adapta a diferentes sistemas de conducción y poda, prefiriendo el Guyot largo.

Temprana.

Variable según las condiciones del suelo y el clima, pero generalmente limitada.

Bastante resistente al oídio, pero susceptible al mildiu y a la botrytis cinerea. Susceptible al corrimiento frecuente.

Produce vinos frescos, no muy aptos para la crianza. Dependiendo de la añada, la producción y el suelo, los vinos son más o menos típicos y aromáticos. Vino blanco seco con un agradable sabor cítrico, ideal para consumir joven. Se caracteriza por una acidez elevada.

Clones franceses: 263, 264, 651.