Ficha

Uva di Troia

Cepa originaria probablemente de Asia Menor e importada por los griegos a Apulia, tiene su epicentro de cultivo en la provincia de Bari.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA

AÑO

1970

1982

1990

2000

2010

HECTÁREAS

9.887 5.685 3.031 1.781 2.059
Época de brotación: media.
Época de maduración: media-tardía.
Producción: buena y constante.
Caracteres ampelográficos:

la variedad es bastante homogénea, los caracteres diferenciales se encuentran en la forma y compacidad del racimo. Pámpano de ápice medianamente expandido, un poco lanuginoso, de color verde claro, con tonalidades bronceadas hacia los bordes. Hoja mediana, pentagonal, de cinco lóbulos, limbo plano, levemente rugoso, verde opaco, envés lanuginoso. Seno peciolar en U o en lira, a veces con bordes superpuestos. Seno peciolar en U o en lira, a veces con bordes superpuestos. Racimo mediano, semi-compacto, cónico, cilíndrico, alado. Baya mediana, esferoide, color azul violáceo, con ombligo visible, piel gruesa y pruinosa; pulpa carnosa, de sabor sencillo.

Aptitudes de cultivo:

cepa de buen vigor con porte de la vegetación caído. Brotes fuertes de entrenudos medios. Se adapta a todo tipo de terrenos en climas cálidos.

Formación y poda:

se adapta a cada tipo de formación y poda; no presenta problemas en formaciones adaptables a la mecanización integral.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

normal, un poco sensible al oídio; en estaciones cálidas y áridas, es sensible a la quemadura de las bayas.

Potencial enológico:

proporciona un vino de color rojo rubí intenso, con tendencia al violáceo, con mucho cuerpo y rico en color, alcohólico, con acidez fija contenida. Vinificado en blanco puede dar un excelente rosado, afrutado, sabroso, delicado.

Clones en multiplicación:

Uva di Troia VCR1, UBA49G, UBA52N, UBA53N.

Uva di Troia

VCR1

Potencial enológico:

proporciona vinos con acidez fija elevada, de buen cuerpo y color; excelente estructura; mejoran con la crianza en barrica. Vinificados en blanco, se prestan a la elaboración de vinos rosados; en mezcla aportan color, estructura y perfume.

Origen: Andria (BA)
Año de homologación: 1992

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR1

perfil arómatico uva di troia
Uva di Troia

VCR448

Potencial enológico:

En nariz prevalecen las notas de frutos rojos y maduros, en boca toques de especias y regaliz; vino estructurado y con una buena persistencia gusto-olfativa. Ideal para vinificar en pureza, posiblemente con un periodo de crianza en barrica, para suavizar así su componente tánico.

Origen: Corato (BA)
Año de homologación: 2022

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR448