Sauvignon Kretos®
Variedad de uva blanca obtenida a partir del cruce entre Sauvignon y 20-3 (cod. UD. 76-026).
Época de brotación: precoz.
Época de floración: media.
Época de maduración de la uva: precoz.
Producción: media-elevada.
Caracteres ampelográficos:
los caracteres de la hoja adulta son similares a los encontrados para el parental Sauvignon. Racimo mediano-grande, cónico, semi-suelto, con dos alas pronunciadas. Baya mediana-pequeña, de forma esférica. La piel es gruesa con pruina ligera, de color verde con reflejos dorados. La pulpa es firme con sabor neutro.
Aptitudes de cultivo:
cepa de vigor excelente con porte semierguido.
Formación y poda:
puede ser cultivada a través de diversas formas de poda, tanto corta como larga, dada su fertilidad basal elevada.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
buena resistencia a la peronospora (Rpv 12) y discreta al oídio. Sensibilidad reducida a la botritis y a la podredumbre ácida y a las enfermedades secundarias. Resiste el frío invernal hasta los -22°C.
Potencial enológico:
buena capacidad de almacenamiento de azúcar; la acidez fija del mosto está en la media incluso en veranos calurosos y secos. El perfil aromático es de intensidad y amplitud en la media en los compuestos libres, mientras que la intensidad potencial del perfil aromático de los compuestos ligados a azúcares está por encima de la media; esta variedad recuerda al Sauvignon como perfil aromático y es apta para la elaboración de vinos jóvenes o para ser consumidos tras un corto período de crianza.
Premios:
en 2017 el Sauvignon Kretos® VCR obtuvo la medalla de plata, con 86 puntos sobre 100, en el Internacional PIWI WINE AWARD en Alemania.
ANÁLISIS SENSORIAL
