Palomino Fino
Vid extendida principalmente por Andalucía, más concretamente entre Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Su origen es desconocido. Recomendada para la comunidad autónoma de Andalucía, es una variedad autorizada en las comunidades autónomas de Canarias, Cantabria, Castilla y León y Galicia. También se cultiva en Francia (Listán), Argelia (Bayoud Merseguera), Portugal (Malvasía Rei) y en otros países del Nuevo Mundo.
SUPERFÍCIE CULTIVADA EN ESPAÑA
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AÑO |
1990 | 1999 | 2009 |
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HECTÁREAS |
32.419 | 21.539 | 23.167 |
SUPERFÍCIE CULTIVADA EN FRANCIA
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AÑO |
1958 | 1969 | 1979 | 1988 | 1998 | 2006 |
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HECTÁREAS |
1.252 | 1.269 | 899 | 770 | 530 | 228 |
SUPERFÍCIE CULTIVADA EN PORTUGAL:
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AÑO |
2000 | 2011 |
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HECTÁREAS |
6.500 | 2.016 |
Época de brotación: media.
Época de maduración: media (2.ª época).
Rendimiento: bueno y abundante.
Caracteres ampelográficos:
el brote tiene un ápice abierto de color verde amarillento con bordes ligeramente carminados. Las hojas son grandes y pentagonales, con cinco lóbulos muy marcados y un seno peciolar en forma de V abierta. El racimo es de tamaño medio-grande, a veces alado y ralo. La baya es de tamaño medio-grande, ovalada y de piel fina.
Aptitudes de cultivo:
vid de gran vigor y porte semierguido. Se adapta bien a suelos muy calcáreos y cloróticos. Variedad rústica con excelente resistencia a las sequías y a la insolación. Sensible a la rotura por el viento.
Formación y poda:
se adapta bien a diversos sistemas de poda, incluido el tipo cordón. Prefiere podas cortas o técnicas de atado de sarmientos para evitar roturas por el viento.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
sensible al mildiu, el oídio, la botritis y la antracnosis.
Potencial enológico:
produce vinos generosos suaves, con poco cuerpo y de color amarillo verdoso. Esta variedad tiende a ser neutra, sensible a la oxidación y con bajo contenido en azúcares y acidez. Produce vinos finos, olorosos o amontillados. Es la variedad clave en la elaboración de los vinos de Jerez.
Clones en moltiplicación:
Palomino LM4, LM6.
Viñedos en Andalucía
