Palomino Fino
Vitigno diffuso principalmente in Andalusia, più precisamente tra Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda. La sua origine è sconosciuta. Raccomandato per la comunità autonoma dell’Andalusia, è una varietà autorizzata nelle comunità autonome delle Isole Canarie, Cantabria, Castiglia e León e Galizia. Coltivato anche in Francia (Listan), Algeria (Bayoud Merseguera), Portogallo (Malvasia Rei) e in altri paesi del Nuovo Mondo.
SUPERFICIE COLTIVATA IN SPAGNA
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ANNO |
1990 | 1999 | 2009 |
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ETTARI |
32.419 | 21.539 | 23.167 |
SUPERFICIE COLTIVATA IN FRANCIA
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ANNO |
1958 | 1969 | 1979 | 1988 | 1998 | 2006 |
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ETTARI |
1.252 | 1.269 | 899 | 770 | 530 | 228 |
SUPERFICIE COLTIVATA IN PORTOGALLO
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ANNO |
2000 | 2011 |
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ETTARI |
6.500 | 2.016 |
Epoca di germogliamento: media.
Epoca di maturazione: media (2ª epoca).
Produttività: buona e abbondante.
Caratteri ampelografici:
la gemma ha un apice aperto giallo-verde con bordi leggermente carminati. Le foglie sono grandi e pentagonali con cinque lobi molto marcati e un seno picciolare a V aperta. Il grappolo è medio-grande, talvolta alato e spargolo. L’acino è medio-grande, ovale e con buccia sottile.
Attitudini colturali:
vitigno di vigore elevato e portamento semi-eretto. Ben adattabile a terreni molto calcarei e clorotici. Varietà rustica con eccellente resistenza alla siccità e ai colpi di sole. Sensibile alla rottura da vento.
Forma di allevamento e potatura:
ben adattabile a diversi sistemi di potatura, incluso il tipo a cordone. Predilige potature corte o pratiche di legatura dei tralci evitando così le rotture da vento.
Sensibilità alle malattie e alle avversità:
sensibile a peronospora, oidio, botrite e antracnosi.
Potenziale enologico:
produce vini generosi e morbidi con poco corpo e colore giallo-verdastro. Questa varietà tende ad essere neutra, sensibile all’ossidazione, con basso contenuto di zuccheri e acidità. Produce vini Fino, Oloroso o Amontillado. È la varietà chiave nella produzione dei vini Sherry.
Cloni in propagazione:
Palomino LM4, LM6.
Vigneti in Andalusia
