Lambrusco di Sorbara

la variedad no es homogénea; no obstante, actualmente se cultiva únicamente el tipo de raspón verde y baya subredonda. Brote de ápice expandido, algodonoso, blanquecino. Hoja casi media, pentagonal, entera, de color verde mate, lanuginosa en el envés. Seno peciolar en U muy abierto. Racimo de tamaño medio, alargado, piramidal, a menudo alado, semicompacto o ralo por corrimiento y acurrucado (es casi autoestéril, por lo que requiere polinización cruzada con Lambrusco Salamino). Baya media, subredonda, de color azul-negro; hollejo grueso.

variedad muy vigorosa con vegetación de porte erguido, sarmiento robusto y muy ramificado. Prefiere suelos profundos, frescos, arcillosos o arenosos, no excesivamente fértiles.

se adapta a sistemas de conducción expandidos y podas largas y ricas; requiere polinizaciones cruzadas (incluso forzadas), por lo que la vegetación no debe obstaculizar la aireación natural y artificial de la inflorescencia. Solo admite mecanizaciones parciales de las operaciones de poda en verde.

sensible al corrimiento y al acurrucado por aborto floral parcial debido a esterilidad masculina. Buena resistencia a las heladas primaverales. Sensible a los fitoplasmas de la vid.

más preciado que los otros Lambruscos, embotellado joven y aún amable, produce un vino casi seco y espumoso, de color rojo rubí vivo con reflejos granate, con un aroma especial que recuerda al de la violeta, con bastante cuerpo, fresco, sápido y armónico. En mezcla con otros Lambruscos mejora sensiblemente el producto.

Lambrusco di Sorbara R4, VCR20, CAB2V, CAB21G.

Lambrusco di Sorbara VCR94, VCR95.