Ficha

Italia

Esta variedad, obtenida por el profesor Pirovano en 1911 a partir de un cruce de Bicane x Moscatel de Hamburgo, no fue considerada en un primer momento; habría sido eliminada si el azar no hubiera retrasado su completo abandono. De hecho, después de comprobar su comportamiento en diferentes ambientes, fue fácil apreciar las indiscutibles cualidades de la variedad que se convertiría en productora de la uva predilecta de los consumidores de todo el mundo. En Francia se conoce con el nombre de Ideal.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA

AÑO	1990	2000	2010
HECTÁREAS	67.105	39.975	24.167

Época de brotación: media-precoz.
Época de maduración: medio-tardía.
Vigor: elevado.
Fertilidad real: 1,20.
Producción: elevada.
Peso del racimo: 700-800 g.
Peso de la baya: 8-10 g.
Pepitas: 1-2 per acino.
Contenido de azúcar: 15-16%.
Acidez total: 4-5‰.
PH: 3,50.
Resistencia al transporte: excelente.

Caracteres ampelográficos:

brote de ápice expandido, algodonoso, verde-blanquecino con matices rosa-violáceos. Hoja bastante grande, pentalobulada, pentagonal, limbo de color verde oscuro, ligeramente ondulado, liso, glabro, con ligero tomento en el envés. Seno peciolar en U o en V cerrado o poco abierto. Racimo grande, cónico-piramidal, alado con una o dos alas, justamente suelto. Baya grande, ovoidal; piel pruinosa bastante gruesa y consistente, de un hermoso color amarillo dorado; pulpa crujiente y jugosa con ligero y delicado aroma moscatel.

Formación y poda:

los mejores resultados cuanti-cualitativos se obtienen con la conducción en emparrado. La gestión del verde debe ser muy cuidadosa con podas, despampanados y deshojados ejecutados oportunamente.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

dentro de la norma; sensible al entrenudo corto. Presenta fenómenos de incompatibilidad sobre 140Ru.

Valoración cualitativa:

es claramente una variedad que ha tomado muchísimo de su progenitor «madre» Bicane, muy vigorosa con racimo grande y de bello aspecto, y ha tomado poco del «padre» Moscatel de Hamburgo, a excepción del aroma a moscatel. Se presta muy bien a los transportes incluso a larga distancia, es apreciada por todos y es por ello que se ha convertido en la reina de los mercados.

Clones en multiplicación:

Italia VCR5: clon de elevada productividad con racimo grande, piramidal, semicompacto de ahí una menor sensibilidad a la botritis. Italia VCR10: clon productivo, de buen vigor; racimo medio, menos compacto que la media varietal; ligeramente más precoz.

Otros clones en multiplicación:

Inra-Entav 307, 918., CRSA121.