Cabernet Franc

la variedad es bastante homogénea, las diferencias se refieren al potencial de producción, que también puede variar significativamente. Ápice del pámpano expandido, de color verde blanquecino, con matices de rojo-bronceado. Hoja de tamaño mediano, pentagonal, con 3 o 5 lóbulos con seno peciolar en lira estrecha con presencia frecuente de un diente; envés con ligera tomentosidad. Racimo mediano, cilíndrico-cónico, medianamente compacto. Baya mediana-pequeña, esférica, de piel gruesa; pulpa jugosa de sabor herbáceo.

cepa bastante vigorosa con porte semierguido, prefiere suelos arcillosos-calcáreos pero también puede dar buenos resultados en suelos arenosos y sueltos, siempre que no haya estrés hídrico.

prefiere formas de poda larga, pero en ambientes cálidos y secos se puede podar convenientemente a pulgar. La lignificación es buena y en cualquier caso mejor que en Cabernet Sauvignon y Carménère, por lo que también se puede cultivar en zonas con inviernos severos.

media para la botritis y la yesca. Sensible a los cicadélidos y a la eutipiosis.

esta cepa permite obtener vinos de buena calidad, con alto contenido en azúcares, buena estructura y contenido en polifenoles. Normalmente se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon; en la variedad pura tiene un ligero sabor herbáceo que se pierde con la crianza.

Cabernet Franc VCR10, VCR2, VCR4, ISVFV4, ISV101, ISVSAVARDO7, ISVSAVARDO8; clones franceses: Inra-Entav 210, 212, 214.