Alicante Bouschet (también denominada Garnacha Tintorera)
La variedad fue creada en Francia por Henry Bouchet en 1855 cruzando Grenache x Petit Bouschet. Se ha extendido por Francia, España (Garnacha Tintorera), Toscana, Cerdeña y Sicilia.
SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA
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AÑO |
1970 |
1982 |
1990 |
2000 |
2010 |
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HECTÁREAS |
21 | 21 | 23 | 73 | 444 |
SUPERFICIE CULTIVADA EN FRANCIA
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AÑO |
1968 |
1979 |
1988 |
1998 |
2008 |
2018 |
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HECTÁREAS |
20.563 | 21.996 | 15.769 | 9.393 | 7.104 | 2.460 |
SUPERFICIE CULTIVADA EN ESPAÑA
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AÑO |
1990 |
1999 |
2009 |
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HECTÁREAS |
16.628 | 17.699 | 20.991 |
SUPERFICIE CULTIVADA EN PORTUGAL
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AÑO |
2000 |
2011 |
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HECTÁREAS |
2.101 | 2.644 |
Época de brotación: media.
Época de maduración: media-precoz.
Producción: buena.
Caracteres ampelográficos:
la variedad es bastante homogénea, las diferencias más importantes se encuentran en la forma y tamaño del racimo y en la productividad. Pámpano de ápice velloso verde-blanquecino, hoja mediana, trilobulada en forma triangular con seno peciolar en lira más o menos cerrada. Envés velloso. Racimo mediano, cónico, compacto. Baya mediana, con piel gruesa, pulpa coloreada.
Aptitudes de cultivo:
cepa de vigor medio, porte erguido. Se adapta bien a suelos sueltos y arcillosos calcáreos y a ambientes cálidos o templados cálidos.
Formación y poda:
prefiere formas de cultivo de media expansión con poda media o corta.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
sensible a la excoriosis, a la peronospora y a los fitoplasmas de la vid.
Potencial enológico:
se utiliza en la mezcla con otros vinos para aportar color ya que en pureza carece de finura, elegancia y evidencia importantes deficiencias en el perfil aromático y polifenólico.
Clones en multiplicación:
clones franceses: Inra-Entav 803, 804.
Clones de próxima presentación a la homologación:
Alicante VCR417, VCR418.
RENDIMIENTO AGRONÓMICO Y ENOLÓGICO DEL ALICANTE BOUSCHET INRA-ENTAV 803
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Variedad |
CLON |
Origen |
Vendimia |
Formación |
Número cepas/Ha |
Peso medio planta Kg |
Producción t/ha |
Grado Ref. BRIX |
AC. TOT. en ac.tart. (g/l) |
ph MOSTO |
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AlicanteBouschet |
CL. 803 |
Centro plantas madre Grado |
2007 |
Cord. Sper. |
2.900 |
3,1 |
8,99 |
19,3 |
6,8 |
3,54 |
|
AlicanteBouschet |
CL. 803 |
Centro plantas madre Grado |
2010 |
Cord. Sper. |
2.900 |
3,3 |
9,6 |
20,7 |
7 |
3,52 |
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Datos medios |
2.900 |
3,2 |
9,3 |
20 |
6,9 |
3,53 |
| Acidez total vino (g/l) | Ácido tartárico vino (g/l) | Ácido málico vino (g/l) | ph VINO | Extracto neto (g/l) | Flavonoides (mg/l) | Antocianos (mg/l) | Polifenoles totales (mg/l) | Alcohol (% vol) | Azúcares reductores (g/l) | Acidez volátil (g/l) | |
| 5,3 | 1,5 | 0,1 | 3,75 | 24,8 | 1.442 | 862 | 2.818 | 11,62 | 3,6 | 0,51 | |
| 6,5 | 3,2 | 0,92 | 3,71 | 32,3 | 1.374 | 1.011 | 2.828 | 12,5 | 2,8 | 0,56 | |
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Datos medios |
5,9 | 2,35 | 0,51 | 3,73 | 28,55 | 1.408 | 937 | 2.823 | 12,06 | 3,2 | 0,54 |