Alicante Bouschet
La varietà è stata costituita in Francia da Henry Bouschet nel 1855 incrociando Grenache x Petit Bouschet. È diffusa in Francia, Spagna (Garnacha Tintorera), in Toscana, Sardegna e Sicilia.
SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA
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ANNO |
1970 |
1982 |
1990 |
2000 |
2010 |
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ETTARI |
21 | 21 | 23 | 73 | 444 |
SUPERFICIE COLTIVATA IN FRANCIA
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ANNO |
1968 |
1979 |
1988 |
1998 |
2008 |
2018 |
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ETTARI |
20.563 | 21.996 | 15.769 | 9.393 | 7.104 | 2.460 |
Epoca di germogliamento: media.
Epoca di maturazione: medio-precoce.
Produzione: buona.
Caratteri ampelografici:
la varietà è abbastanza omogenea, le differenze più importanti si riscontrano per forma e grandezza del grappolo e per produttività. Germoglio ad apice lanuginoso verde-biancastro, foglia media, trilobata a forma triangolare con seno peziolare a lira più o meno chiusa. Pagina inferiore lanuginosa. Grappolo medio, conico tendenzialmente compatto. Acino medio, con buccia spessa, polpa colorata.
Attitudini colturali:
vitigno di vigoria media con portamento della vegetazione eretto. Si adatta bene a terreni da sciolti ad argilloso-calcarei e ad ambienti caldi o temperato caldi.
Allevamento e potatura:
predilige forme di allevamento di media espansione con potatura media o corta.
Sensibilità alle malattie e alle avversità:
sensibile all’escoriosi, alla peronospora e ai fitoplasmi della vite.
Potenziale enologico:
è utilizzato in taglio con altri vini per apportare colore in quanto in purezza manca di finezza, eleganza ed evidenzia notevoli carenze nel profilo aromatico e polifenolico.
Cloni in moltiplicazione:
cloni francesi: Inra-Entav 803, 804.
Cloni di prossima presentazione all'omologazione:
Alicante VCR417, VCR418.
PERFORMANCE AGRONOMICHE ED ENOLOGICHE DELL'ALICANTE BOUSCHET INRA-ENTAV 803
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VARIETÀ |
CLONE |
PROVENIENZA |
VENDEMMIA |
FORMA ALLEVAMENTO |
NUMERO CEPPI/ha |
PESO MEDIO PIANTA Kg |
PRODUZIONE t/ha |
GRADO REF. BRIX |
AC. TOT. in ac. tart. (g/l) |
ph MOSTO |
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AlicanteBouschet |
CL. 803 |
Centro marze VCR Grado |
2007 |
Cord. Sper. |
2.900 |
3,1 |
8,99 |
19,3 |
6,8 |
3,54 |
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AlicanteBouschet |
CL. 803 |
Centro marze VCR Grado |
2010 |
Cord. Sper. |
2.900 |
3,3 |
9,6 |
20,7 |
7 |
3,52 |
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DATI MEDI |
2.900 |
3,2 |
9,3 |
20 |
6,9 |
3,53 |
| ACIDITA’ TOTALE VINO (g/l) | ACIDO TARTARICO VINO (g/l) | ACIDO MALICO VINO (g/l) | ph VINO | ESTRATTO NETTO (g/l) | FLAVONOIDI (mg/l) | ANTOCIANI (mg/l) | POLIFENOLI TOTALI (mg/l) | ALCOOL (% vol.) | ZUCCHERI RIDUTTORI (g/l) | ACIDITÀ VOLATILE (g/l) | |
| 5,3 | 1,5 | 0,1 | 3,75 | 24,8 | 1.442 | 862 | 2.818 | 11,62 | 3,6 | 0,51 | |
| 6,5 | 3,2 | 0,92 | 3,71 | 32,3 | 1.374 | 1.011 | 2.828 | 12,5 | 2,8 | 0,56 | |
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DATI MEDI |
5,9 | 2,35 | 0,51 | 3,73 | 28,55 | 1.408 | 937 | 2.823 | 12,06 | 3,2 | 0,54 |