Vitigno e barbatella Semillón: tutti i segreti

Semillón

Variedad de origen francés, cultivada en la región bordolesa y, especialmente, en la región de Sauternes. En Italia está presente más bien en zonas reducidas del Centro-Sur.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA

AÑO	1970	1982	1990	2000	2010
HECTÁREAS	n.d.	14	13	8	30

SUPERFICIE CULTIVADA EN FRANCIA

AÑO	1968	1979	1988	1998	2008	2018
HECTÁREAS	34.129	23.340	17.573	14.969	12.535	10.287

Época de brotación: media.
Época de maduración: media.
Producción: abundante, a veces excesiva, debe ser contenida con la poda o el aclareo de racimos.

Caracteres ampelográficos:

la variedad presenta dos biotipos muy diferentes, uno de racimo grande más difundido y otro de racimo pequeño. Pámpano expandido, pubescente, verde-blanquecino y ligeramente carminado con tonos purpúras en los bordes. Hoja mediana-grande, trilobulada y pentalobulada. Seno peciolar en U abierto o en lira. Envés con pubescencia escamosa. Nervaduras ligeramente rosadas. Racimo mediano, cónico, provisto de un ala. Baya mediana, esferoidal; piel pruinosa espesa; pulpa de sabor especial.

Aptitudes de cultivo:

variedad de buen vigor con porte semierguido. Prefiere ambientes templados y suelos bien drenados con presencia de esqueleto o arcilloso-calcáreos.

Formación y poda:

puede ser conducida con podas largas o cortas, pero no excesivamente ricas, dado su alto potencial productivo.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

sensible a la botritis, a los ácaros y los cicadélidos. Poco sensible al oídio.

Potencial enológico:

proporciona vinos blancos de gran calidad, grasos, de acidez media, adecuados para la fermentación en barricas y el envejecimiento. A menudo, se mezcla con Sauvignon u otros vinos, a los cuales aporta aroma, estructura y longevidad. También permite elaborar excelentes vinos licorosos.