Semillón
Variedad de origen francés, cultivada en la región bordolesa y, especialmente, en la región de Sauternes. En Italia está presente más bien en zonas reducidas del Centro-Sur.
SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA
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AÑO |
1970 |
1982 |
1990 |
2000 |
2010 |
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HECTÁREAS |
n.d. | 14 | 13 | 8 | 30 |
SUPERFICIE CULTIVADA EN FRANCIA
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AÑO |
1968 | 1979 | 1988 | 1998 | 2008 | 2018 |
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HECTÁREAS |
34.129 | 23.340 | 17.573 | 14.969 | 12.535 | 10.287 |
Época de brotación: media.
Época de maduración: media.
Producción: abundante, a veces excesiva, debe ser contenida con la poda o el aclareo de racimos.
Caracteres ampelográficos:
la variedad presenta dos biotipos muy diferentes, uno de racimo grande más difundido y otro de racimo pequeño. Pámpano expandido, pubescente, verde-blanquecino y ligeramente carminado con tonos purpúras en los bordes. Hoja mediana-grande, trilobulada y pentalobulada. Seno peciolar en U abierto o en lira. Envés con pubescencia escamosa. Nervaduras ligeramente rosadas. Racimo mediano, cónico, provisto de un ala. Baya mediana, esferoidal; piel pruinosa espesa; pulpa de sabor especial.
Aptitudes de cultivo:
variedad de buen vigor con porte semierguido. Prefiere ambientes templados y suelos bien drenados con presencia de esqueleto o arcilloso-calcáreos.
Formación y poda:
puede ser conducida con podas largas o cortas, pero no excesivamente ricas, dado su alto potencial productivo.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
sensible a la botritis, a los ácaros y los cicadélidos. Poco sensible al oídio.
Potencial enológico:
proporciona vinos blancos de gran calidad, grasos, de acidez media, adecuados para la fermentación en barricas y el envejecimiento. A menudo, se mezcla con Sauvignon u otros vinos, a los cuales aporta aroma, estructura y longevidad. También permite elaborar excelentes vinos licorosos.
Clones en multiplicación:
clones franceses: Inra-Entav 173, 315.