Palava
Cepa obtenida en los años 50 en la República Checa por el ing. Josef Veverka mediante el cruce entre Traminer y Muller Thurgau e introducida en el Registro local de las Variedades de la Vid en 1977. Difundido en Moravia, en la actualidad es objeto de verificaciones agronómicas y enológicas en el centro experimental de Vivai Cooperativi Rauscedo.
Época de brotación: medianamente precoz
Época de maduración: precoz.
Producción: abundante y constante.
Caracteres ampelográficos:
pámpano de ápice expandido de color verde claro con tonos blanquecinos por la presencia de una ligera tomentosidad. Hoja media-grande, pentagonal, trilobulada con senos pocos profundos y seno peciolar en U cerrada. Limbo bulboso de color verde oscuro, con leve vellosidad en el envés. Racimo medio, piramidal, semisuelto con dos alas cortas. Baya media, esferoidal de piel pruinosa y consistente de color gris-anaranjado con reflejos dorados. La pulpa presenta un sabor aromático intenso.
Aptitudes de cultivo:
cepa de vigor medio-elevado con porte de la vegetación semierguido. Presenta ramas largas y robustas de entrenudo medio-corto. Prefiere climas frescos, mejor si son ventilados y suelos planos no demasiado pesados o terrenos en colinas bien expuestos.
Formación y poda:
se adapta bien a la formación en espaldera y al cordón esplonado dada la elevada fertilidad basal o a Guyot. Es necesario realizar podas verdes para regular la vegetación y con defoliaciones mejorar la calidad de la uva.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
en general buena, poco sensible a la bo- tritis y la podredumbre. Buena resistencia al frío invernal.
Potencial enológico:
proporciona vinos de notable potencial enológico, frescos, de aromas pronunciados con notas que recuerdan la variedad Traminer de óptima acidez y cuerpo.
Clones en multiplicación:
Palava VCR197.
RENDIMIENTO AGRONÓMICO Y ENOLÓGICO DEL PALAVA VCR197
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VARIEDAD |
CLON |
Origen |
Vendimia |
Formación |
Número cepas/Ha |
Peso medio planta Kg |
Producción t/ha |
Grado Ref. BRIX |
AC. TOT. en ac.tart. (g/l) |
ph MOSTO |
| Palava | VCR197 | Centro Experimental VCR | 2008 | Guyot | 2.900 | 3,0 | 8,7 | 23 | 6,9 | 3,44 |
| Palava | VCR197 | Centro Experimental VCR | 2009 | Guyot | 2.900 | 3,20 | 9,28 | 21,8 | 7,6 | 3,36 |
| Palava | VCR197 | Centro Experimental VCR | 2010 | Guyot | 2.900 | 3,20 | 9,28 | 22,3 | 7,3 | 3,34 |
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Datos medios |
2.900 | 3,13 | 9,09 | 22,37 | 7,27 | 3,38 |
| Acidez total vino (g/l) | Ácido tartárico vino (g/l) | Ácido málico vino (g/l) | ph VINO | Extracto neto (g/l) | Alcohol (% vol) | Azúcares reductores (g/l) | Acidez volátil (g/l) | |
| 6,1 | 2,25 | 3,17 | 3,18 | 20,4 | 14,02 | 0,7 | 0,26 | |
| 6,5 | 1,99 | 2,96 | 3,22 | 20,2 | 13,29 | 1,5 | 0,16 | |
| 6,04 | 2,29 | 2,42 | 3,48 | 21,5 | 13,58 | 0,72 | 0,37 | |
| Datos medios | 6,21 | 2,18 | 2,85 | 3,29 | 20,7 | 13,63 | 0,97 | 0,26 |
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Palava
VCR197
Potencial enológico:
Origen: Perná – Repubblica Ceca, Moravia
Año de homologación: 2016
VARIEDAD MEDIA
ANÁLISIS SENSORIAL
—●— Variedad Media
—●— VCR197
