Manzoni Blanco
Cepa creada por el Prof. Manzoni en los años 30 en el Instituto Técnico Agrario de Conegliano, cruzando el Riesling Renano x el Pinot Blanco (Cruce 6.0.13). Se ha difundido primero en la provincia de Treviso y posteriormente en el Friuli y las regiones del centro y sur de Italia, aunque esporádicamente.
SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA
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AÑO |
1970 |
1982 |
1990 |
2000 |
2010 |
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HECTÁREAS |
– | 37 | 109 | 595 | 1.004 |
Época de brotación: media.
Época de maduración: media-precoz.
Producción: contenida pero constante.
Caracteres ampelográficos:
pámpano de ápice semicompacto, arañoso, ligeramente carminado. Hoja mediana, pentagonal, de cinco lóbulos con seno peciolar en V cerrado. Nervios rojo violáceos en la base tanto en el haz como en el envés. Tomento sublanuginoso en el envés. Racimo pequeño y compacto, cónico. Uva pequeña; piel gruesa y pruinosa; pulpa jugosa con un sabor especial.
Aptitudes de cultivo:
cepa de vigor limitado, porte erguido. Prefiere suelos montañosos de fertilidad media y climas frescos y ventilados.
Formación y poda:
puede ser cultivada a cordón esplonado o a Guyot y no presenta especiales dificultades en la poda en verde.
Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:
buena resistencia a las enfermedades, especialmente a la podredumbre del racimo gracias su piel consistente. Buena resistencia a los fríos invernales y a las heladas tardías.
Potencial enológico:
proporciona vinos de alta calidad, buena acidez y frescura, con aromas finos, florales y ligeramente afrutados. Estructura excelente que lo convierte en apto para elaborar vinos espumosos.
Clones en multiplicación:
Manzoni Blanco SMAISV222, SMAISV237.
RENDIMIENTO AGRONÓMICO Y ENOLÓGICO DEL MANZONI BLANCO SMA-ISV 222
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VARIEDAD |
CLON |
Origen |
Vendimia |
Formación |
Número cepas/Ha |
Peso medio planta Kg |
Producción t/ha |
Grado Ref. BRIX |
AC. TOT. en ac.tart. (g/l) |
ph MOSTO |
| Manzoni Blanco | SMA-ISV 222 |
Centro plantas madre Grado |
2007 |
Cord. Sper. |
2.900 |
3,47 | 10,06 | 22,5 | 7,8 | 3,27 |
| Manzoni Blanco | SMA-ISV 222 |
Centro plantas madre Grado |
2008 |
Cord. Sper. |
2.900 |
3,6 | 10,4 | 21,9 | 6,8 | 3,28 |
| Manzoni Blanco | SMA-ISV 222 |
Centro plantas madre Grado |
2009 |
Cord. Sper. |
2.900 |
3,00 | 8,70 | 23,1 | 7,6 | 3,24 |
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Datos medios |
2.900 | 3,36 | 9,72 | 22,5 | 7,40 | 3,26 |
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Acidez total vino (g/l) | Ácido tartárico vino (g/l) | Ácido málico vino (g/l) | ph VINO | Extracto neto (g/l) | Alcohol (% vol) | Azúcares reductores (g/l) | Acidez volátil (g/l) |
| 6,9 | 2,1 | 3 | 3,14 | 20,5 | 13,71 | 1,7 | 0,37 | |
| 6,3 | 2,57 | 2,93 | 3,07 | 19,5 | 13,37 | 1 | 0,14 | |
| 6,5 | 2,54 | 2,41 | 3,18 | 18,9 | 14,12 | 0,29 | 2,0 | |
|
Datos medios |
6,57 | 2,40 | 2,78 | 3,13 | 19,63 | 13,73 | 1,00 | 0,84 |
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