Manzoni Blanco

Cepa creada por el Prof. Manzoni en los años 30 en el Instituto Técnico Agrario de Conegliano, cruzando el Riesling Renano x el Pinot Blanco (Cruce 6.0.13). Se ha difundido primero en la provincia de Treviso y posteriormente en el Friuli y las regiones del centro y sur de Italia, aunque esporádicamente.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA

AÑO	1970	1982	1990	2000	2010
HECTÁREAS	–	37	109	595	1.004

Época de brotación: media.
Época de maduración: media-precoz.
Producción: contenida pero constante.

Caracteres ampelográficos:

pámpano de ápice semicompacto, arañoso, ligeramente carminado. Hoja mediana, pentagonal, de cinco lóbulos con seno peciolar en V cerrado. Nervios rojo violáceos en la base tanto en el haz como en el envés. Tomento sublanuginoso en el envés. Racimo pequeño y compacto, cónico. Uva pequeña; piel gruesa y pruinosa; pulpa jugosa con un sabor especial.

Aptitudes de cultivo:

cepa de vigor limitado, porte erguido. Prefiere suelos montañosos de fertilidad media y climas frescos y ventilados.

Formación y poda:

puede ser cultivada a cordón esplonado o a Guyot y no presenta especiales dificultades en la poda en verde.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

buena resistencia a las enfermedades, especialmente a la podredumbre del racimo gracias su piel consistente. Buena resistencia a los fríos invernales y a las heladas tardías.

Potencial enológico:

proporciona vinos de alta calidad, buena acidez y frescura, con aromas finos, florales y ligeramente afrutados. Estructura excelente que lo convierte en apto para elaborar vinos espumosos.

Clones en multiplicación:

Manzoni Blanco SMAISV222, SMAISV237.

RENDIMIENTO AGRONÓMICO Y ENOLÓGICO DEL MANZONI BLANCO SMA-ISV 222

VARIEDAD	CLON	Origen	Vendimia	Formación	Número cepas/Ha	Peso medio planta Kg	Producción t/ha	Grado Ref. BRIX	AC. TOT. en ac.tart. (g/l)	ph MOSTO
Manzoni Blanco	SMA-ISV 222	Centro plantas madre Grado	2007	Cord. Sper.	2.900	3,47	10,06	22,5	7,8	3,27
Manzoni Blanco	SMA-ISV 222	Centro plantas madre Grado	2008	Cord. Sper.	2.900	3,6	10,4	21,9	6,8	3,28
Manzoni Blanco	SMA-ISV 222	Centro plantas madre Grado	2009	Cord. Sper.	2.900	3,00	8,70	23,1	7,6	3,24
Datos medios					2.900	3,36	9,72	22,5	7,40	3,26

	Acidez total vino (g/l)	Ácido tartárico vino (g/l)	Ácido málico vino (g/l)	ph VINO	Extracto neto (g/l)	Alcohol (% vol)	Azúcares reductores (g/l)	Acidez volátil (g/l)
	6,9	2,1	3	3,14	20,5	13,71	1,7	0,37
	6,3	2,57	2,93	3,07	19,5	13,37	1	0,14
	6,5	2,54	2,41	3,18	18,9	14,12	0,29	2,0
Datos medios	6,57	2,40	2,78	3,13	19,63	13,73	1,00	0,84