Rossi con forti caratterizzazioni territoriali, bianchi eleganti, bollicine duttili: il “viaggio sensoriale” organizzato da VCR assieme ad Assoenologi consente di mettere a confronto le esperienze dei produttori pionieri e di esplorare le novità dietro l’angolo. I vini da varietà resistenti sono la migliore risposta per realizzare una viticoltura veramente sostenibile. Ma senza una strategia condivisa dalle istituzioni  rischiamo di essere superati di slancio dai competitori internazionali