Tinto Cão

Varietà tipica del Portogallo settentrionale. Piccoli vigneti si trovano anche in California e Australia. Il grappolo medio-piccolo, cilindrico, alato, non molto compatto porta un acino medio-piccolo, sferico, nero-blu, con polpa succosa e buccia spessa. Vite di vigore elevato e portamento quasi strisciante, ha un periodo di germogliamento precoce. Presenta una suscettibilità medio-bassa alle principali malattie. Predilige climi caldi, asciutti e ben esposti al sole. Adattabile a diversi sistemi di allevamento e potatura. Si preferisce la potatura lunga per equilibrare la produzione o in caso di ambienti fertili. Questa vite di bassa resa ha un periodo di maturazione tardivo. Produce vini rosso rubino di bassa intensità, media aromaticità e struttura aromatica delicata con tannini rotondi ed eleganti. Utilizzata nella produzione sia di vini liquorosi che di vini da tavola. Massimizza il suo potenziale enologico quando l’uva matura bene con 13-14° di alcol potenziale.