Vitigno e barbatella Malvasia Nera: tutti i segreti

Malvasia Nera

Non dovrebbe far parte delle altre Malvasie, di origine Orientale, in quanto l’uva ha sapore semplice. Si coltiva principalmente in Puglia, nelle province di Lecce, Taranto e Brindisi.

SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA*

ANNO	1970	1982	1990	2000	2010
ETTARI	6.215	9.114	6.952	5.592	2.000

*Malvasia Nera, Malvasia Nera di Brindisi e Malvasia Nera di Lecce

Epoca di germogliamento: media.
Epoca di maturazione: media.
Produzione: buona e costante sia coltivata a tendone che con altre forme di allevamento, comprese quelle a potatura corta.

Caratteri ampelografici:

la varietà è abbastanza omogenea, i caratteri differenziali spesso riguardano (erroneamente) altre varietà di Malvasia; all’interno della varietà i biotipi presentano solo differenze nella forma del grappolo. Germoglio ad apice espanso, cotonoso, bianco-giallastro con sfumature rosate. Foglia grande, pentagonale, quinquelobata, lembo spesso, di colore verde cupo, liscio, pochissimo tomento. Seno peziolare a lira chiusa. Pagina inferiore aracnoidea. Grappolo medio-grosso, semicompatto, tronco-conico con ali poco evidenti. Acino medio-grosso con stacco abbastanza facile, sferoide di colore blu scuro; buccia pruinosa, sottile; polpa carnosa, di sapore semplice.

Attitudini colturali:

vitigno mediamente vigoroso con vegetazione a portamento eretto; tralcio robusto, ramificato, internodi medio-corti, vegetazione lussureggiante. Preferisce terreni di medio impasto anche fertili, purché non eccessivamente calcarei, ed ambienti caldi e asciutti.

Allevamento e potatura:

esige forme di allevamento abbastanza espanse e potature mediolunghe, adattandosi anche a quelle corte. Si adatta anche a forme per la meccanizzazione integrale senza alcuna difficoltà.

Sensibilità alle malattie e alle avversità:

nella norma, sensibile solo all’oidio.

Potenziale enologico:

dà un vino rosso rubino non troppo carico, di acidità totale bassa, molto alcolico, di odore vinoso, gradevole e caratteristico, asciutto, discreto, di corpo, vellutato. Viene vinificato con il Negro Amaro e spesso in assenza di vinacce per ottenere dei vini rosati, fruttati, sapidi, molto gradevoli.