Fiano

la varietà è discretamente diffusa e si conoscono attualmente caratteristiche genetiche differenziali ben definite relative a diversi aspetti. Germoglio ad apice espanso, cotonoso, biancastro, leggermente rosato ai bordi. Foglia media, orbicolare, trilobata, lembo piano, opaco, cotonoso sulla pagina inferiore. Seno peziolare a V o ad U. Grappolo medio-piccolo, semicompatto o semispargolo, piramidale con un’ala molto evidente. Acino medio, ellissoidale, di colore giallo ambrato; buccia consistente e pruinosa; polpa leggermente croccante, di sapore dolce, semplice.

vitigno di notevole vigoria con portamento della vegetazione semieretto; si adatta a climi tendenzialmente caldi ed asciutti ed a tipi di terreno diversi, purché non troppo fertili. È preferibile scegliere terreni ed aree di collina asciutte ove il vitigno si può predisporre a potature meno ricche a tutto vantaggio della qualità del prodotto.

si adatta a forme di allevamento diverse anche espanse ed a potature tendenzialmente ricche e lunghe dato il suo notevole vigore soprattutto nei terreni fertili. Si adatterebbe a forme per la meccanizzazione integrale ma è preferibile, nell’area di coltivazione, scegliere le forme tradizionali a controspalliera con adeguate potature a verde per ottenere un prodotto di alta qualità.

normale, più sensibile all’oidio; può essere soggetto ad acinellatura nelle primavere piovose.

dà un vino di colore giallo paglierino anche scarico, fresco, asciutto, armonico, di odore gradevole e speciale.

Fiano VCR3, VCR107.