Cayetana Blanca

germoglio con apice verde-bruno e bordi intensamente pigmentati. Il seno picciolato a V aperta è di medie dimensioni, pentalobato, cuneiforme e presenta una nervatura verde scuro. Il grappolo è medio-grande e abbastanza compatto. Ha un acino corto ed ellittico.

vigoria medio-alta e portamento semi-eretto.

tradizionalmente coltivata ad alberello, adattabile a sistemi a spalliera. Predilige una potatura medio-ricca.

suscettibile all’oidio, alla botrite e all’eriofide dell’acariosi della vite.

produce vini alcolici con bassa acidità, di colore giallo pallido con riflessi verdognoli, con un bouquet intenso e complesso di frutta matura (banana, mela) e, allo stesso tempo, note vegetali che conferiscono freschezza e fruttato. Grazie alla sua produttività, può essere utilizzata nella produzione di alcol per brandy.