Cannonau

Vitigno originario della Spagna (Garnacha), coltivato successivamente nel mezzogiorno della Francia (Grenache), si è diffuso in tempi più recenti in Sardegna (Cannonau) e successivamente nel Veneto, in Provincia di Vicenza (Tocai Rosso).

SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA

ANNO	1970	1982	1990	2000	2010
ETTARI A CANNONAU	13.293	15.232	11.457	6.228	7.667
ETTARI A TOCAI ROSSO	254	460	489	383	137

SUPERFICIE COLTIVATA IN FRANCIA

ANNO	1968	1979	1988	1998	2008	2018
ETTARI	51.931	77.669	86.715	91.619	98.644	82.966

Epoca di germogliamento: medio-tardiva.
Epoca di maturazione: media.
Produzione: buona e costante.

Caratteri ampelografici:

la varietà presenta un’elevata variabilità sia per quanto riguarda il vigore sia per forma e dimensioni del grappolo. Germoglio ad apice mediamente espanso, verdegiallastro con bordi vinosi, poco tomentoso. Foglia media, tondeggiante, trilobata, lembo glabro, liscio, con seno peziolare aperto a lira. Pagina inferiore aracnoidea. Grappolo medio, tronco-piramidale, compatto, alato. Acino medio, ovoide, di colore blu-violetto distribuito irregolarmente; buccia abbastanza spessa e pruinosa; polpa succosa, di sapore semplice.

Attitudini colturali:

vitigno molto vigoroso a portamento eretto con tralci medio-robusti ed internodi corti; si adatta alle diverse aree di coltura. Preferisce climi caldi ed al nord zone di collina ben esposte e ventilate. I migliori risultati qualitativi si ottengono coltivandolo in terreni leggermente acidi, ciottolosi oppure leggermente calcarei.

Allevamento e potatura:

si adatta alle diverse forme di allevamento, preferendo quelle a media espansione come il cordone speronato e preferisce potature corte e non troppo ricche.

Sensibilità alle malattie e alle avversità:

normale, un po’ sensibile alla botrite nei climi più freddi ed umidi. È sensibile alla carenza di magnesio. Presenta una notevole disaffinità su SO4 e 140Ru; manifesta a volte ingrossamento del punto d’innesto anche successivamente all’impianto, in particolare su SO4, 779 Paulsen e 140Ru.

Potenziale enologico:

dà vini di colore rosso rubino chiaro, di sapore gradevole e speciale, fruttati, armonici, di struttura leggera. Nelle zone più calde si può ottenere un vino rosato, dotato di delicato profumo, fruttato, gradevole. Normalmente il potenziale di accumulo zuccherino è elevato ma il colore cade rapidamente e l’acidità è generalmente debole per cui è necessario limitare vigore e produttività con un’accurata tecnica colturale.

Cloni in moltiplicazione:

Cannonau VCR23, VCR256, CAPVS1, CAPVS2, CAPVS5, CFC13, 1ISVICAPG; Tocai Rosso VCR3, ISVCVI3, ISVCVI17; Grenache (cloni francesi: Inra-Entav) 70, 135, 136, 139, 362, 1064; Garnacha (cloni spagnoli) ARA2, ARA4, ARA6, ARA24, EVENA11, EVENA13, EVENA14, EVENA15, EVENA22, EVENA34, CL53, CL55, CL224, CL288, CL294.