Vitigno e barbatella Bombino Bianco: tutti i segreti

Bombino Bianco

Originario forse, come i Trebbiani in generale, del bacino orientale del Mediterraneo o, secondo alcuni, della Spagna. Trova la sua area di coltivazione principale nelle Puglie, in provincia di Foggia, ed un po’ ovunque nella costa adriatica; è spesso confuso con altre varietà.

SUPERFICIE COLTIVATA IN ITALIA

ANNO	1970	1982	1990	2000	2010
ETTARI	9.152	4.621	16.438	2.984	1.924

Epoca di germogliamento: tardiva.
Epoca di maturazione: tardiva.
Produzione: buona e costante qualora non si abusi nella carica di gemme per pianta.

Caratteri ampelografici:

la varietà è abbastanza omogenea, le caratteristiche differenziali riguardano un po’ la forma del grappolo. Germoglio ad apice espanso, cotonoso, verde-biancastrobronzato. Foglia di media grandezza con seno peziolare a lira chiusa, trilobata o quinquelobata, pentagonale, lembo ondulato e bolloso, verde carico, tomentosa la pagina inferiore. Grappolo medio-grande, cilindrico-conico, con ali evidenti, semi-compatto. Acino medio, sferoide di colore giallastro, ombelico evidente a stacco non troppo facile; buccia spessa; polpa sciolta, di sapore neutro.

Attitudini colturali:

vitigno vigoroso con portamento della vegetazione eretto, tralci mediamente robusti, piuttosto lunghi, ramificati, internodi medi. Nelle zone più a sud si adatta ai diversi tipi di terreno purché non eccessivamente argillosi, più a nord preferisce terreni più sciolti, necessita di buone esposizioni per una regolare maturazione dell’uva.

Allevamento e potatura:

si adatta alle varie forme di allevamento con potature corte (3-4 gemme) e lunghe purché non eccessive: una carica elevata di gemme per pianta può portare ad alternanza di produzione. Si adatta a forme per la meccanizzazione integrale.

Sensibilità alle malattie e alle avversità:

un po’ sensibile all’oidio. Sfugge alle brinate primaverili grazie al germogliamento tardivo.

Potenziale enologico:

dà un vino giallo paglierino con riflessi dorati, leggermente profumato, di sapore asciutto con caratteristico leggero aroma, vellutato, armonico. Entra spesso nell’uvaggio con altri vitigni affinandone le qualità.