Ficha

Tocai Friulano

La cepa da origen a los vinos denominados “Friulano” y “Tai” en el Véneto. Como cepa, no tiene nada que ver con el Furmint que en Hungría origina el vino Tokaj, pero sí que se corresponde con el Sauvignonasse francés.

SUPERFICIE CULTIVADA EN ITALIA

AÑO

1970

1982

1990

2000

2010

HECTÁREAS

7.959 7.570 6.851 4.698 3.370
Época de brotación: tardía.
Época de maduración: media.
Producción: abundante y constante. A causa de su fertilidad natural, no necesita exceder la carga de yemas para obtener un producto de calidad.
Caracteres ampelográficos:

La variedad es relativamente homogénea, las diferencias sustanciales se refieren a la forma del racimo, los aromas primarios y también el vigor. Pámpano de ápice expandido, verde dorado, aterciopelado. Hoja de tamaño mediano, redondeada, trilobulada, con limbo en forma de copa con bordes ondulados y envés casi lampiño. Seno peciolar en lira cerrada con limbos ligeramente superpuestos. Racimo mediano, alargado, truncado-piramidal o cilíndrico-piramidal, con una o dos alas, justamente compacto. Baya mediana, esferoide; piel ligeramente espesa, pruinosa, amarilla o amarillo verdosa, punteada; pulpa jugosa, dulce y de sabor característico.

Aptitudes de cultivo:

cepa muy vigorosa con porte básicamente ascendente. Se adapta a diferentes climas siempre que no sean calurosos, prefiere suelos montañosos bien expuestos o suelos pedregosos y arcillosos llanos que ralentizan el vigor, no demasiado clorados y excesivamente húmedos.

Formación y poda:

se adapta a las diversas formaciones más o menos expandidas y prefiere podas largas; acepta también podas medias, pero con cierta dificultad.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

normal, sensible a la botritis. Buena resistencia a los fríos invernales y tardíos.

Potencial enológico:

proporciona un vino amarillo pajizo con reflejos verdosos, de perfume delicado, con un ligero sabor a almendra amarga, poco ácido, alcohólico, redondo, de ligera crianza.

Clones en multiplicación:

Tocai Friulano R5, R14, VCR9, VCR33, VCR100, VCR456, ISVF3, ISVF6, ISVF8.

Tocai Friulano

R5

Potencial enológico:

para vinos jóvenes, frescos, ligeramente aromáticos.

Origen: Azzano X (PN)
Año de homologación: 1969

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— R5

perfil arómatico tocai friulano vcr
Tocai Friulano

R14

Potencial enológico:

proporciona vinos alcohólicos, de intenso aroma característico, delicados. Se refinan con una ligera crianza.

Origen: Azzano X (PN)
Año de homologación: 1969

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— R14

perfil arómatico tocai friulano vcr
Tocai Friulano VCR9
Tocai Friulano

VCR9

Potencial enológico:

proporciona vinos de notable frescura, ricos en aromas florales, herbáceos y afrutados maduros. Excelente la mezcla con el VCR33.

Origen: Azzano X (PN)
Año de homologación: 1992

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR9

perfil arómatico tocai friulano vcr
Tocai Friulano VCR33
Tocai Friulano

VCR33

(Biotipo Giallo)

Potencial enológico:

para vinos con excelente estructura; la nota de almendra amarga es típica; para crianza media-larga.

Origen: Manzano (UD)
Año de homologación: 2002

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR33

perfil arómatico tocai friulano vcr
Tocai Friulano VCR100
Tocai Friulano

VCR100

(Biotipo Giallo)
(Sel. Petrussi)

Potencial enológico:

proporciona vinos de color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos; aroma afrutado; de buena estructura, frescos, sabrosos; sabor persistente en boca, retrogusto de almendra amarga; para ser vinificado solo; en mezcla aportan estructura y aromas. Apta la mezcla con el VCR33.

Origen: Azzano X (PN)
Año de homologación: 2001

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR100

perfil arómatico tocai friulano vcr
Tocai Friulano VCR456
Tocai Friulano

VCR456

Potencial enológico:

proporciona vinos de excelente estructura y buena acidez, perfumados, frescos, con un agradable retroregusto a almendras, para ser vinificados solos o en mezcla.

Origen: Arzene (PN)
Año de homologación: 2015

Vigor
Racimo
Baya
Productividad

VARIEDAD MEDIA

ANÁLISIS SENSORIAL

—●— Variedad Media

—●— VCR456

perfil arómatico tocai friulano vcr