Malvasía del Lacio

Variedad bastante homogénea (a menudo confundida con otras Malvasías), presenta biotipos que se diferencian únicamente por el tamaño y la compacidad del racimo. Brote abierto, sedoso, verde pálido. Hoja mediana-grande, pentagonal, casi entera con lóbulos poco pronunciados, limbo liso, verde oscuro, glabro también en el envés. Seno peciolar en forma de lira cerrado o semicerrado. Racimo mediano-grande, troncocónico, con alas evidentes, medianamente compacto. Baya mediana, redonda, de color amarillento; piel consistente y pruinosa, con ombligo evidente; pulpa jugosa, de sabor simple, dulce.

Variedad medianamente vigorosa con porte de la vegetación semierecto, sarmientos medianos con entrenudos bastante cortos; se adapta únicamente a terrenos de colina y bien expuestos, siendo sensible a las criptógamas.

Se adapta a las diferentes formas de conducción y poda, prefiriendo no obstante aquellas de expansión media.

Sensible dentro de la normalidad. Buena resistencia a los fríos invernales y las heladas tardías.

Normalmente no se vinifica sola, sino que entra en composición con otras uvas (Trebbiano y Malvasías) aportando una nota delicada de aroma, sabor y cuerpo. Vinificada en pureza produce un vino amarillo pajizo, ligeramente aromático, delicado y sabroso, justamente alcohólico, suave.