Ficha

Garnacha Blanca

La Garnacha Blanca es una mutación de la Garnacha. Comparte las mismas características ampelográficas y enológicas, a excepción del color y las bayas. Al derivar de la Garnacha, se considera que ambas comparten el mismo origen aragonés. Está ampliamente distribuida en el noreste de la Península Ibérica y en la región francesa de los Pirineos Orientales, donde se la conoce como Grenache Blanc o, en ocasiones, Silla Blanc. Se cultiva principalmente en la zona del Bajo Aragón. Extendiéndose hacia el oeste, llegando a Navarra y La Rioja, cobra importancia hacia el este, al alcanzar los viñedos catalanes. En la provincia de Tarragona, en la Terra Alta, dominan los vinos elaborados con esta variedad. Es la variedad principal en las D.O. Alella, Tarragona y Terra Alta; secundaria en Cariñena, Somontano, Priorato y Rioja.

SUPERFÍCIE CULTIVADA EN ESPAÑA

AÑO	1990	1999	2009
HECTÁREAS	16.344	6.399	2.256

SUPERFÍCIE CULTIVADA EN FRANCIA

AÑO	1958	1968	1979	1988	2000	2006
HECTÁREAS	8.652*	9.362*	16.286*	12.083*	6.843	8.405

* Grenache blanc y Grenache Gris

Época de brotación: media-temprana.
Época de maduración: media (3.ª época).
Rendimiento: medio.

Caracteres ampelográficos:

yema apical verde sin pigmentación antociánica, glabra. El limbo de la hoja es de tamaño medio y liso. El seno peciolar es abierto y en forma de lira. El racimo de tamaño medio es compacto, con pedúnculos muy cortos. Las bayas son de tamaño medio, esféricas y de piel fina.

Aptitudes de cultivo:

cepa vigorosa con un fuerte hábito de crecimiento erguido, rústica, muy resistente a la sequía. Adaptable a suelos menos fértiles y pedregosos.

Formación y poda:

adaptable a diferentes sistemas de poda, favoreciendo los de expansión media. Acepta bien la poda corta debido a su buena fertilidad.

Sensibilidad a las enfermedades y adversidades:

poco susceptible al oídio y susceptible a la yesca, al mildiu, a la botritis y a la necrosis bacteriana. Susceptible al moho del racimo. Muy poco susceptible a los ácaros. Susceptible al exceso de humedad y a condiciones de encharcamiento. Susceptible al corrimiento, pero en menor medida que la Garnacha Tinta. Bastante resistente al viento. Muestra fácilmente signos de deficiencia de magnesio.

Potencial enológico:

esta variedad produce vinos alcohólicos con acidez media y ricos en extracto. Tiene un alto contenido de oxidasas, por lo que se recomienda un procesamiento cuidadoso para evitar la oxidación temprana. Produce vinos de color amarillo pajizo, frescos y bastante estructurados. También ha sido sometida a envejecimiento en madera y fermentación en barrica, con buenos resultados. El color es predominantemente amarillo, con aromas a fruta madura y un fondo de retama que le confieren originalidad; en boca revela su alto contenido alcohólico y baja acidez.