Cannonau

La variedad presenta una elevada variabilidad tanto en lo que respecta al vigor como a la forma y dimensiones del racimo. Brote de ápice medianamente expandido, verde amarillento con bordes vinosos, poco tomentoso. Hoja media, redondeada, trilobulada, limbo glabro, liso, con seno peciolar abierto en lira. Envés arañoso. Racimo medio, tronco-piramidal, compacto, alado. Baya media, ovoide, de color azul-violeta distribuido irregularmente; hollejo bastante grueso y pruinoso; pulpa jugosa, de sabor simple.

Variedad muy vigorosa de porte erguido con sarmientos medio-robustos e entrenudos cortos; se adapta a las diversas áreas de cultivo. Prefiere climas cálidos y, en el norte, zonas de colina bien expuestas y ventiladas. Los mejores resultados cualitativos se obtienen cultivándola en terrenos ligeramente ácidos, pedregosos o ligeramente calcáreos.

Se adapta a las diversas formas de conducción, prefiriendo aquellas de media expansión como el cordón espaldera y prefiere podas cortas y no demasiado ricas.

Normal, un poco sensible a la botritis en los climas más fríos y húmedos. Es sensible a la carencia de magnesio. Presenta una notable desafinidad sobre SO4 y 140Ru; manifiesta a veces engrosamiento del punto de injerto incluso después de la plantación, en particular sobre SO4, 779 Paulsen y 140Ru.

Produce vinos de color rojo rubí claro, de sabor agradable y especial, afrutados, armónicos, de estructura ligera. En las zonas más cálidas se puede obtener un vino rosado, dotado de un delicado perfume, afrutado, agradable. Normalmente el potencial de acumulación de azúcar es elevado, pero el color cae rápidamente y la acidez es generalmente débil, por lo que es necesario limitar el vigor y la productividad con una técnica de cultivo esmerada.

Cannonau VCR23, VCR256, CAPVS1, CAPVS2, CAPVS5, CFC13, 1ISVICAPG; Tocai Rosso VCR3, ISVCVI3, ISVCVI17; Grenache (clones franceses: Inra-Entav) 70, 135, 136, 139, 362, 1064; Garnacha (clones españoles) ARA2, ARA4, ARA6, ARA24, EVENA11, EVENA13, EVENA14, EVENA15, EVENA22, EVENA34, CL53, CL55, CL224, CL288, CL294.