En la Unión Europea se producen cada año alrededor de 350/400 millones de plantas injertadas de vid. Italia ocupa la segunda posición después de Francia con alrededor de 130-150 millones de plantas de las cuales 35/40 millones están destinadas a la exportación. La política de precios de las plantas en Europa se basa en elementos completamente diferentes a los de los Estados Unidos por una razón fundamental: en USA el 95% de las plantas de vid se producen por encargo mientras que en la UE se basa prácticamente solo y exclusivamente en el pronóstico de ventas cuando el viticultor decide la combinación de variedad / clon / portainjerto que quiere adoptar, incluso unos días antes de la siembra.
En los Estados Unidos, el coste de producción está en la base del pricing y por lo tanto, dependiendo de la variedad, el clon y el portainjerto solicitado y las dificultades relativas de producción, la planta injertada se ofrece en un rango de precios que va desde los 3$ a los 3,80$ mientras que, para las variedades resistentes patentadas sujetas a royalties, el precio se eleva hasta los 6$.
En Europa, por el contrario, los elementos que más influyen en el precio de las plantas de vid son:
- oferta y demanda de cada una de las variedades;
- tendencias del mercato de la uva y el vino (si la vendimia comienza con caída de precios, como consecuencia, los precios de las plantas también se reducen);
- dotación de las ayudas destinadas a la restructuración de los viñedos en la OCM del Vino y sus posibles prórrogas;
- volumen de las ventas individuales;
- portainjertos utilizados (los portainjertos “fáciles” como los 3309, 101.14 SO4 provocan que el vivero modere el precio respecto a aquellos “difíciles” como el 140Ru, 41B,110R);
En consecuencia la horquilla de precios resulta mucho más amplia y a menudo no se corresponde con el coste real de producción.
El precio de las plantas injertadas, antes de verse influido por los aumentos exponenciales de costes registrados por la epidemia de Covid-19 y la situación geopolítica actual tras la guerra en Ucrania, mostró un rango variable entre 1,20 y 2,00 € considerando las variedades menos demandadas y las más apetecibles, siendo parte de la normalidad del mercado italiano. La misma variedad podía sufrir las mismas oscilaciones de un año a otro simplemente sobre la base de la oferta / demanda. La situación económica actual, caracterizada por un aumento exponencial e impredecible de las materias primas que se traducirá en un aumento de los costes de producción actualmente estimados en un 40/45%, pesará inevitablemente sobre todo el sector viverista provocando un aumento generalizado de los precios todavía difícil para pronosticar hoy.
Es evidente que en una fase de coyuntura negativa a menudo el precio de venta ni siquiera llega a cubrir el coste de producción.
