LA SPERIMENTAZIONE: LA VERA FORZA INNOVATIVA

Il segreto del primato dei Vivai Cooperativi Rauscedo è tutto qui: provare, riprovare, e innovare sempre. Il monitoraggio sanitario attraverso Elisa test, il risanamento dei biotipi virosati tramite termoterapia e micropropagazione, l'innesto a verde, le microvinificazioni sono solo alcune tra le numerose metodiche applicate nel Centro Sperimentale dei Vivai Cooperativi Rauscedo. Ma i due grandi filoni della ricerca VCR sono la selezione clonale per le uve da vino e le prove agronomiche per le uve da tavola. Attività che sono svolte, rispettivamente, dall'azienda sperimentale "Casa '40", dove sono soggetti a controlli e verifiche oltre 400 biotipi, e dall'azienda in Puglia, dove sono oggetto di studio una settantina di vitigni di uva da tavola. L'innovazione e la sperimentazione scientifica sono dunque il vero motore della crescita VCR, perchè consentono ai vitivinicoltori, di tutte le aree viticole del mondo, di migliorare la qualità dei lori prodotti e di crescere anch'essi. Infatti il passaggio diretto dal costitutore del clone, attraverso la sperimentazione, al terreno del viticoltore dopo la fase di vivaio, fa conseguire due vantaggi: dominare per intero la filiera "vite-vino" ed accedere ai nuovi prodotti al prezzo più conveniente. E in generale questo consente alla struttura viticola di molti Paesi di rinnovarsi secondo i più moderni standard internazionali. Infine, un decisivo contributo al miglioramento qualitativo viene offerto ai Vivai Cooperativi Rauscedo anche attraverso le oltre 200 microvinificazioni che vengono annualmente effettuate nella cantina sperimentale: esse consentono una verifica costante delle potenzialità enologiche dei diversi cloni, italiani e stranieri, oggetto di moltiplicazione e le loro degustazioni sono l'occasione per un dialogo tra tecnici e vivaisti, e di suggerimenti reciproci nell'interesse di tutto il settore vitivinicolo.

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