Introdotto
forse dai greci nellarco Ionico, trova la sua massima diffusione nel Leccese,
Brindisino ed in provincia di Taranto.Descrizione
La varietà complessivamente è relativamente omogenea; spesso i caratteri differenziali
del grappolo dipendono dalle diverse forme di allevamento, pur riscontrando nei vari
biotipi una tendenza più o meno spiccata allacinellatura verde.
Germoglio ad apice espanso, cotonoso, giallo-biancastro con orli vinosi, foglioline
apicali a gronda, cotonose, biancastre con sfumature rosate.
Foglia grande, pentalobata, con lobi superiori più evidenti e sovrapposti, lembo spesso,
a coppa, rugoso, con leggero velluto nella pagina inferiore.
Grappolo medio, serrato, conico o tronco-conico; acino medio-grosso, un po ovoidale,
con ombelico visibile; polpa succosa, di sapore semplice, dolce.
Attitudini colturali
Vitigno molto vigoroso a germogliamento medio, tralci robusti ad internodo medio, si
adatta ai diversi terreni ed a climi caldi anche se aridi.
Allevamento e potatura
In funzione delle possibilità irrigue si adatta alle diverse forme di allevamento ed a
potature corte o lunghe dallalberello al tendone ed a forme di allevamento che
consentono la meccanizzazione integrale.
Produzione
Abbondante e costante in ogni forma di allevamento.
Vendemmia
Media; presenta qualche problema quella meccanica sullo stacco dellacino.
Resistenza alle malattie
Buona, un po sensibile alla botrite negli autunni piovosi.
Giudizio organolettico sul vino
Dà un vino di un intenso colore rosso-granato, pieno, amarognolo, rotondo; può
costituire un ottimo vino da taglio. Vinificato in rosato assieme alla Malvasia Nera dà
un ottimo vino, fine, delicato al profumo, vivo, fruttato.
Negro Amaro VCR 10
Il clone presenta buona vigoria, ottima produttività e fertilità reale delle gemme. Il
grappolo è medio, allungato e semicompatto; questo consente una minore sensibilità alla
botrite, particolarmente pericolosa nei biotipi a grappolo compatto. Alla degustazione è
risultato armonico, di profumo intenso, ottimo corpo, adatto alla produzione di vini
superiori.
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