MALVASIA BIANCA DI CANDIA
Originaria come altre Malvasie del Peloponneso, si è diffusa nel Lazio e Campania e, seppure limitatamente, un po’ ovunque nell’Italia centro-meridionale.

Descrizione
La varietà è relativamente omogenea, i caratteri differenziali che riguardano la fertilità e la forma del grappolo spesso dipendono dagli ambienti diversi in cui si coltiva.
Germoglio ad apice espanso, lanugginoso, verde chiaro con sfumature rosa, foglioline apicali piegate, di colore verde-bronzato, lanugginose sulla pagina inferiore.
Foglia grande, pentagonale, tri-quinquelobata, lembo leggermente ondulato, liscio, di colore verde carico, quasi glabro.
Grappolo grande, piramidale, alato, semispargolo; acino medio, rotondo, di colore giallo dorato, buccia sottile e consistente, poco pruinosa; polpa sciolta, di sapore semplice o leggermente aromatico, dolce.

Attitudini colturali
Vitigno mediamente vigoroso a germogliamento medio-tardivo, tralcio ad internodo medio-lungo.
Si adatta ad ogni tipo di terreno e di clima, purché tendenzialmente caldo.

Allevamento e potatura
Preferisce forme di allevamento medie e potature medio-lunghe.
È un vitigno di larghissima adattabilità anche in funzione della sua rusticità ed alla resistenza alla siccità per cui sono consentite anche le forme per la meccanizzazione integrale.

Produzione
Ottima e costante.

Vendemmia
Media, è consentito ogni tipo di vendemmia meccanica.

Resistenza alle malattie
Buona ai parassiti ed alla siccità estiva.

Giudizio organolettico sul vino
Dà un vino di colore giallo paglierino carico, leggermente profumato, sapido, amarognolo; spesso viene vinificato assieme ad altre uve perché solo nelle zone classiche di coltura può dare un prodotto armonico, caratteristico ed abbastanza fine.

 

Malvasia Bianca di Candia Rauscedo R2
Clone di ottima vigoria, grappolo grande, semispargolo, alato, allungato, acino grosso. Dà un vino abbastanza alcolico, dotato di discreto ma fine aroma.

 

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