Descrizione
Germoglio ad apice mediamente espanso, verde chiaro, un po tomentoso, con foglioline
apicali spiegate, quasi glabre.
Foglia medio-grande, pentagonale, quinquelobata, con denti molto pronunciati, lembo
ondulato, glabro.
Grappolo grande, piramidale, semicompatto, alato, acino grosso, elissoidale, di colore blu
violaceo, buccia di buona consistenza, polpa succosa, di sapore semplice, acidulo.
Attitudini colturali
Vitigno molto vigoroso, a germogliamento piuttosto tardivo, tralci robusti e ramificati ad
internodi medi. Si adatta ai diversi tipi di terreno e di clima data la sua rusticità. Le
particolari condizioni ambientali si debbono considerare solo ai fini della qualità del
prodotto.
Allevamento e potatura
Si adatta alle varie forme di allevamento espanse e potature piuttosto ricche; vitigno
rustico e produttivo fin dalle gemme basali, si adatta alla meccanizzazione ed alle
conseguenti forme di allevamento.
Produzione
Ottima e costante.
Vendemmia
Medio-tardiva, si può adottare ogni forma di meccanizzazione, ricordando però che
presenta un accentuato sviluppo vegetativo.
Resistenza alle malattie
Buona, un po sensibile alla botrite negli ambienti più umidi. Si conserva bene in
fruttaio.
Giudizio organolettico sul vino
Entra normalmente in uvaggio con le altre varietà tipiche del Bardolino e
Valpolicella e spesso va a costituire in buona parte la base del vino Recioto ed Amarone
dopo un adeguato appassimento delluva.